上周真真是忙碌的一周啊~
周一到周五，我就像是那瓜田里跳来跳去的猹：所有的瓜都那么大，小小的嘴都快塞不下~
周末又赴朋友们的约，像个小火车一样“逛吃逛吃”个不停，不过吃了那么多，我印象最深的就是在天河南吃到的这个奶油号角：
外皮的酥脆和内里奶油的细腻，配合恰到好处。
这么好吃的东西，苏苏当然不会独享的啦，所以今天就把它复刻出来，一并分享给大家~
其实它还有另外一个名字：羊角酥，金黄泛亮的酥皮，层叠有致地包裹着奶油，像是只金黄色的羊角，是很多人从小吃到大的挚爱~
不过要做好这份精致的奶油号角，酥皮是必不可少的，我做的时候，偷懒用了现成的酥皮，至于原因嘛，之前就和大家聊过，家庭烘焙是比较难起酥的：
室内温度比较难把控，面温也不易控制，就算温度手速控制好了，仍然也要耗很长时间，还有点废腰...所以现成的酥皮，不只是懒人神器，更是老腰救星！
解决了最难的部分，接下来分四个步骤走就成：烘烤酥皮、打发奶油、切水果、组装~
为了做成这个形状，我用到了圆锥形模具，大家没有模具的话倒也不用特意去买，用锡纸卷成圆锥形，包的时候注意力度，也能做出好看的号角~
当然，也可以像店里一样，直接卷成圆筒状，简单许多，也不影响口感~
做这个对奶油的状态要求不高，打至不能流动即可。水果的话，我用的是新鲜草莓，就算藏在号角中间，也能闻到它的幽幽清香。
迷人的果香勾得人忍不住下手，一口咬下去“咔嚓咔嚓”的酥脆声，奏响了幸福的乐章~
奶油号角
>>>制 作 时 间<<<
15min
>>>烹 饪 器 材<<<
烤箱
>>>烹 饪 食 材<<<
淡奶油 100g / 鸡蛋 1个
千层酥皮 1张 / 草莓 2颗
模具 5个 / 白砂糖 10g
>>>制 作 过 程<<<
1、砧板上撒适量面粉，放上1张酥皮，再撒适量面粉，轻轻擀成长方形，厚度比原来略薄就可以
2、黄油隔水融化，鸡蛋打成蛋液，模具用黄油刷一下，将酥皮斜着卷上去（接口处可抹一些蛋液），在表面刷上一层蛋液
3、放入预热好的烤箱里，上下火200度，烤12-15分钟
4、100g淡奶油加10g糖打至7-8分发，装入裱花袋中，两颗草莓切成丁
5、号角拿出烤箱放凉，取出模具
6、号角里注入适量奶油，加入草莓丁，再挤适量奶油即可
奶油号角就可以开吃啦！
做好的号角堆在一起，彼此相似却有所不同，好看的螺纹组织出了神秘语言，是独属它们的窃窃私语~
薄薄的的酥皮酥脆有劲，和顺滑细腻的奶油搭在一起相得益彰，加上草莓的沁甜，满满的幸福感从嘴角溢了出来~
上周的瓜到现在都还有余震，这几天朋友圈，仍有反射弧慢的人在哭诉“房子”塌了~
唉~娱乐圈里真真假假，圈外的咱们一般都看不清，他们优秀的地方，我们可以学习~
至于其他方面吗，咱们还是安心做一个吃瓜群众比较好，大可不必zqsg地为正主操心，也就不用担心“房子”塌了~
Tips
1.温度和时间可按自己烤箱脾气适当调整
2.水果可换成自己喜欢的
3.酥皮也可用原味手抓饼代替，不过口感会紧实一些
4.模具记得刷油，不然不易脱模
5.锡纸卷的方法是将锡纸纸对折，从大概中间位置轻折一下，以中线为轴，向内卷起，一直卷到末端，可以清水适当地粘一下
6.羊角酥烤好后，可以在吃之前再填入馅料。未填入馅料的羊角酥，可以在室温干燥条件下保存5天到1个星期
