“新年到,好热闹。贴春联,放鞭炮。闺女要花,儿要炮。老嬷嬷买个木疙瘩,老头买顶新毡帽。”这是小时候曾唱过的歌谣。过年时候,都会准备各种各样美味好吃的食品。提前做好臭豆子
如用麦芽糖摭糖、爆米花叠糖,做红芋糖,面糖,炒花生,炒豆子(黄豆),用油炸麻叶子,也叫蕉叶子(分咸甜两种,是用半熟的烙馍切成菱形,晾干后再炸)、炸糖糕(超甜啊),
炸油炸果(特制的山芋)、炸丸子(萝卜切碎后拌绿豆面制成)炸藕炸鱼等。家家户户都买好多肉,猪肉牛肉,有些是做腊肉的
鱼肉,*鸡盐腌上挂起来,猪肉牛肉挂起来的都能自然风干。丸子也经常是风干后怎么咬也咬不动的。还要买很多好吃的,比如三刀
羊角蜜
馓子麻花等等
提前蒸好够吃一二十天的馒头是每家每户过年的大头戏。过年时蒸“年馍”是很讲究的,要够很长时间吃的,要好几大锅,用平常都不用的特殊蒸笼。
馒头种类丰富,有实心馒头,有包多种馅料的,糖的,枣的等等。其中,有的食用,有的祭祖、供神还,居然有喂牛的。有的用来打发乞丐,以前穷的时候专门有半玉米面半小麦粉的黄面馒头是专门给叫花子的,以前叫花子特多还不能不给,风俗吧。小时候刚出锅的馒头可是吃不够的。特好吃。由于馒头讲究多蒸,往往很长时间吃不完,剩下的馒头还会出现皮面干裂现象。
打扫卫生往往腊月二十七八前后,或者提前进行。家家要“扫尘”(俗称“打尘”、“扫屋”),进行一次较为彻底的室内外和个人卫生大扫除。大扫除是相当累人的,往往不经意间还能扫出来藏在柜子,箱子或哪个隐蔽角落里的小老鼠。如果抓到,就有的玩了。最开心的其中之一,用鞭炮炸老鼠,哈哈,谁让老鼠那么坏呐。清扫时家具讲究六面光,器皿讲究亮堂堂。个人卫生一般在除夕或除夕前一天进行,洗澡洗干净衣服,脏衣服不过夜。
年三十要不顾手疼剁好够好几天吃的饺子馅,需要剁葱姜都是很大一堆,剁粉丝,剁肉,全手工啊!感觉年三十上午真是超累的。小时候还得包饺子,这个一般小孩干不了,只能是擀饺子皮。
说到擀饺子皮,这是有技巧的。皮要圆,厚度均匀,最主要的是能让皮自己转圈才是高手。就不用来回换着方向擀皮啦。
贴春联必须在除夕当天上午。用红纸写好后,在门板上贴上副大的,门框上贴一副窄长的,另加一窄短的横联贴在门楣上。门联以外,另将红纸裁许多方块状使角朝上为正菱形(俗称斗方),写上“福”、“春”等字样,贴在家具或大件器皿上。
大门的对面墙上,贴写有“开门见禧”的吉联。车上要贴日行千里,出入平安的字样。上午剁好饺子馅,包好饺子下锅的时候放炮,这个也讲究早。
祭神拜祖、磕辞岁头 除夕这天,应该把所有的为过年而吃、用的事情都做好,俗称“忙齐了”。这一天,人们见面的问候语也多是:“年忙的怎么样?忙齐了吧!”忌说“完”,某件事做完了,也只能说是“忙齐了”、“做齐了”。下午继续干活包饺子,够两三天吃的,最少得够初一吃的。
以前晚上要包好久的,包很多很多。
年忙齐后,便准备祭神拜祖,磕辞岁头。有些地方年三十还要守夜。
大年初一要早起,谁起得早,谁家放炮早说明谁好。初一穿新衣服,可以不受限制的想吃啥就吃啥,花生糖果,爱吃啥,随便,这简直就是敞开肚皮吃的小吃货的狂欢节啊!
初一吃饺子,是一点活不*。第一碗饺子是年路最大的长辈的,然后才有小孩的份。不许说不吉利的话。一家人共用一盆水,不许倒掉,不许扫垃圾(可能满地的炮皮水果糕点皮炫富吧),不许倒垃圾,不许用刀,除夕时候用饺子皮封住了,邻居间挨家挨户拜年等等。
大年初一不干活,初二回娘家(去姥姥家)
初四新媳妇回门,初五是五忙,忙迎财神,忙准备营业、忙送穷,初六,六六大顺,营业开张、接待朋友,初七,是人日,敬祖、敬老,学子喝热粥,(“一鸡二狗、三猪四羊、五牛六马、七人八谷”?),初八,选谷,兆丰年;初九,准备外走,初十,准备花灯。十一闹哄哄,十二搭灯棚,十三挂高灯,十四灯正明,十五蒸面灯,点棉花灯(边吃灯边去玩,爽啊)
放烟花
又是孩提时代的最爱呀。
元旦过完了,年也就真正过去啦!
怎么样,有没有勾起小时候的美好的回忆?还记得你小时候咋过年的吗?赶快一起来分享吧!小时候过年都吃了哪些好吃的?有哪些好玩的?有什么特别有意思的吗?