家里有孩子的，是不是大多数家庭，都备着肉松？平时吃饭的时候，往大米饭里来点，或者孩子馋了，当作小零食，都是很不错的。肉松，用的是里脊肉，高蛋白低脂肪，营养丰富，还易于消化，非常适合孩子吃。
我们家小朋友超级爱吃肉松，几乎顿顿都要吃，但是外面卖的肉松，贵先不说，主要的是材料卫不卫生，据说外面卖的大多数的东西，用的材料都不是什么好东西，肉松也不例外。
所以说，家有孩子，我建议大家：学会自己在家做肉松，用的都是真材实料，都是好猪肉，而且绝对不放任何的添加剂。
做出来的肉松，口味干香蓬松，孩子可爱吃了，赶紧试试看吧，补钙长得快。
食材用到：猪里脊肉1块、盐半勺、白糖2勺、生抽3勺、白胡椒粉少许、白酒1瓶盖、八角、大葱、生姜
1、准备一条里脊肉，如果上面有筋膜的话，可以撕掉，然后切成大块，直接冷水下锅焯水。
2、会煮出来很多脏东西，我们用勺子将上面的所有浮沫，全部撇掉，然后把锅里的肉块捞出来，放在水中清洗干净，一定要用温水来清洗，太凉的水容易让肉质变柴，洗净以后沥干水分。
3、清洗干净以后，把高压锅准备好，直接倒进去就可以了，再把八角、大葱、生姜也放进去，盐、白糖、生抽、白胡椒粉、白酒都倒在里面，就按照我上面给大家列出来的量，然后再往里面添水，水量需要没过里脊肉。
4、开火开始煮，这时候不要盖盖子，先开着盖子煮，这样可以把酒味挥发出去，大火烧开后，继续煮上5分钟左右，就可以将盖子盖上了。等上汽以后，用小火开始煮，高压锅压半个小时即可。
5、到时间后取出来，把水分沥干以后，装在一个袋子里，把袋子封起来之后，直接放到案板上，然后拿擀面杖来敲。多敲一会儿，就能敲的很碎了，之后重新倒在炒锅里，把高压锅中剩下的汤汁倒在里面，大火烧开后，继续煮一会儿，直至汤汁吸干。
6、等吸干了之后就可以改为小火了，然后用筷子不停的抖，抖上3、5分钟之后，放入厨师机中搅拌，搅拌好重新倒在锅子里，开小火继续抖上3、5分钟，然后再放入厨师机中搅拌，这样来来回回几次，直至肉松蓬松、起绒为止，就做好啦，放在密封盒里保存起来。
