今天做香脆的曲奇饼干。给你们看看，纹路很清晰，很香脆。我先尝尝，不错。
·195克黄油、75克细沙糖、75克常温全蛋液、230克低筋面粉。
·195克软化黄油，用刮刀可以刮得平就可以了。黄油我是提前一夜从冰箱拿出来放软化的。
·加入75克细砂糖，不是防潮糖粉，是平时的糖打成超级细的细砂糖。
·黄油和糖翻拌融合一起，用打打蛋器开中速打发，打体质变大发白。
·黄油打到边上再用刮刀刮出来组成一团再打发，就是打成这样体质变大，有纹路发白。
·加入75克全蛋液，再继续中速打均匀，就是打成这样子，像奶油一样。
·加入230克低筋面粉，过筛进去，再翻拌均匀，翻拌均匀就可以了，不要过度翻拌，翻成这样就可以了。
·8齿的裱花嘴装入裱花袋，一次性不要装太多，很难挤出来，装少点。我这个都有多了，再少点更容易挤出来。我得了经验，不要装太少，装少点真的很好挤出来。
·提前预热烤箱10分钟，普通175度烤20分钟，还有一个烤箱上管175度下管160烤18分钟。一定要根据自己烤箱脾气去烤，也要看着，不要偷懒。
·放一边晾凉就可以变硬脆了。
这个量刚好2托共65个曲奇，打包起来，忍不住再展示一下这个很酥脆，一捏就碎。打包起来，慢慢吃。
我是娴鱼，关注一下呗！谢谢大家的观看。
