龙虾做刺身如何改刀（龙虾刺身详细教程）

1、虾的处理

将买回来的虾用水龙头冲洗一下，沥干水备用。用一个菜篮罩住虾，防止它们跳出来。

2、取虾肉

取一只虾，先用刀将虾头切下，快速用手剥掉虾壳。用刀在虾背处割一刀，将虾肠取出，虾肉用水冲洗一下，放在冰盘中备用。

3、切虾片

将处理好的虾肉切成薄片，摆盘即可。如果有专业的冰盘会更好哦！