兰州人好吃辣，牛肉面馆里的辣子超过10勺就要额外付费。湖南人同样能吃辣，湘菜也是无辣不欢。今儿就探一家湘菜，主打牛蛙！
蛙小7，兰州首店
来啦！
他家的牛蛙全部是精选的优质品种，大只、饱满，肉质鲜嫩。一道牛蛙，也有多种做法，最具特色的便是两种烹饪方式：平锅和泡锅。别着急，且听我慢慢道来~
平锅的牛蛙先经过爆火油炸处理，因此TA的表皮略焦，口感偏干香焦香。
偏*炭烧平锅类似于平时吃烤鱼的锅，这份紫苏平锅，用青椒红椒打底来调味，求的就是那份辣，非常入味。加上淡淡的紫苏清香使香气更添一份层次感，回味无穷。
随便挑一块，都能看到TA出彩的“体魄”，块头那是够大够“健美”。在加热下平锅冒着蒸腾热气，佐料的香味也在热度的趋势下钻入蛙肉的肌理，友情提示：越煮越入味。
蛙肉在大厨的精心烹制下变成美味，裹挟着汤汁轻轻一扯，鲜嫩的蛙肉瞬间从细小的骨头上抽离开来，更有汤汁顺流而下，真有几分娇嫩欲滴的意思。趁热品尝一下，舌尖触及蛙肉轻推，整块蛙肉便瞬间散开，入口即化，焦香十足，辣得够劲。
泡锅牛蛙会更湿润爽滑，对于泡锅牛蛙来说，汤料非常重要。老板跟我们介绍：汤料是专门熬制的骨汤，直接将牛蛙倒入骨头汤，绝不会掺杂其他水分，确保骨汤的鲜美。
骨汤在加热下开始咕噜冒泡，满满一锅的牛蛙也跟着在里面“蹦迪”。
拿勺子舀一勺牛蛙加骨汤，浇在白米饭上，绝对堪称灵魂吃法。
泡锅的牛蛙因本身不过油，加之用浓香的骨汤熬制，肉质便会更鲜嫩几分。吮过蛙肉那丝专属骨汤的醇香自口腔散开，嫩到牙尖一碰便碎的蛙肉此刻真多汁软嫩。
他家还有一个非常醒目的slogan：不吃虾，就点它。不拘泥于单一的只烹饪牛蛙，为了满足每一位食客的胃，他们还推出了这款全虾的锅。
瞧这一个个块头够大的虾，经大厨之手染上一抹赤色，在烹饪的江湖之中过五关斩六将，与佐料切磋，终是自灶火间“走来”，身边还有红椒青椒辅菜点缀，下一秒就能火力全开辣到要你好看。
虾壳在锅油后略显焦感，用牙齿轻刮，便能成功做到肉质与壳分离。双椒加持下的辣度早已钻入虾肉内里，特制的调料令虾肉香意更浓。而且对于鲜虾的处理也非常到位，酥脆的外壳之下软嫩的虾肉绝对是灵魂。
如果实在是很难在蛙和虾之间完成二选一，那不如康康这份全家福，包揽虾肉和牛蛙，还有一份鱿鱼卷。
蛙和虾的味道依旧在线，鱿鱼卷当然也不能拖后腿。对于水产美味来说，鱿鱼卷肉质的鲜美和软嫩程度，怎么说也能登上top榜了。
在大厨的加工之下，鱿鱼卷裹上一层淡淡的油光外衣。本就清淡一些的鱿鱼卷此刻散发着美食的诱惑力，一口下去Q弹顺滑掺着淡淡辣意。友情提示：越煮会越辣，朋友们做好准备。
担心不够吃的话，可以额外再点其他菜品涮在锅中。当然啦，你也可以有第二种选择，那就是考虑他们家的其他小吃，都是标准湘菜系的美食。让你不用长途跋涉飞去湖南，也能够尝到这份湘菜风味。
烤肉烤串不足为奇，这份湘菜宠儿烤牛油串一定要尝试，完全是不一样的体验。牙齿咬着牛油串，能感受到那份表层的软糯，撸进嘴里一口下去迸出丰腴的牛油更是奇妙体验，油而不腻，我强烈推荐大家尝尝看！
这道当属地道湘菜，双椒的点缀不仅好看更保证辣度，完全是下饭神器。香辣爽口，肉质鲜嫩，肉香也足够浓郁，点它准没错~
安慰被辣到的味蕾最佳办法就是吃糍耙，这道有名的地方特色餐就不用我多介绍了吧。值得一提的是它的口感真的非常软糯，沾着红糖送入口中松软香甜倍儿可口。怕辣的朋友都给我点它，让你幸福感飙升。
这道菜也值得一尝，特制的料汁绝对是每个餐厅的制胜法宝。表皮略焦肉质紧实，重点是那股辣味，直钻鼻喉冲上天灵盖，真的爽歪歪。
对啦，他家还有一个非常精致可爱的【儿童套餐】。哄自家小神兽吃饭，就变得不是那么困难了！荤素搭配还有贴心给宝贝准备的牛奶，堪称全方位补充萌娃的营养！
这里走的是霓虹工业风的装修风格，给吃货们营造出了很神秘很现代感的就餐环境。要蹦迪吗？一起来7蛙吧！
随处可见的蛙蛙玩偶和有小巧思的设计让整个门店的颜值疯狂up，能在一家环境很潮的店里吃一顿热腾腾、辣味十足的美味，这才是打工人最幸福的时刻。蛙小七已经在试营业啦，爱蛙的你还在等什么，冲一波来品鉴一下吧~
蛙小七
地址：城关区欣大百货六楼B区
电话：0931-8514177
营业时间：10:00-22:00
