油条炸起来里面全是油是怎么回事（炸过油条的油起沫怎么消除）

油温不够高。

油条在炸之前需要将油温升至适宜的温度，这样可以使油条均匀受热，表面形成一层脆皮，内部则保持松软。如果油温不够高，则油条会吸收更多的油脂。

油温低了，炸的时间长，浸的。

烧的油冒烟，放入油条，用筷子勤翻两下，变色捞出就行