人体化学。
人体就是一个可移动的化工厂，加工原材料如食品、水和氧气等。吃进食物后这些原材料通过一系列复杂的化学反应新陈代谢，提供人体运转所需的能量。一系列反应将食物大分子降解成小分子，如葡萄糖等，让它们能够进人血液，这个过程被称为消化，血液将葡萄糖转运到肝脏，让其作为人体养料储存在那里。细胞通过呼吸作用释放养料中的能量，垃圾产物则被清理到"人体工厂流水线"的末端。
我们食用的食物发生化学反应的第一个位置是我们的口腔，在这里唾液腺分泌唾液到牙齿嚼碎的食物上，唾液是淀粉酶的水混合物，这种酶可以降解食物中的淀粉。因为淀粉酶只在碱性条件下有活性，所以唾液具有轻微的碱性，一旦进入胃，食物就会在胃腺分泌的胃液中打转。胃液中含有一种叫盐酸的强酸和多种酶类，酸可以*死食物中的细菌，激活蛋白酶进行蛋白质降解。
肝脏是人体的化学发电厂，它能够产生一种绿色的液体胆汁用于辅助消化，肝脏储存着葡萄糖维生素和矿物质，药物和酒精中的毒素也会被肝脏从血液中清除。肝脏中发生的反应大多是放热的，也就是反应会产生热量，这些热量通过血液传播到身体各处保持身体温暖。
食物中含有的能量通过化学反应，呼吸作用转变成我们能够利用的能量。这种反应在我们身体以及几乎所有生命体的每个细胞中进行着。有两种呼吸作用：需氧和厌氧。需氧呼吸需要氧气能够释放大量能量。
