封面新闻记者 陈彦霏 实习记者 杜卓滨
4月9日，浙江男子李先生同家人在海南三亚云起•观沧海餐厅消费海胆蒸蛋时发现，只有蒸蛋没有海胆。李先生在民警的介入下，退掉了海胆蒸蛋，并在网上发视频质疑餐厅店大欺客。
视频发布后，当事餐厅负责人面对媒体采访时明确表示，他们在整个服务、食品生产加工以及对客户问题处理的过程中都没有瑕疵，“结果会有反转，我们有95%的可能会对他（张先生）进行起诉。”餐厅负责人说。
4月13日，记者多次联系该餐厅求证相关情况，第一次服务员称“老板不在，我什么都不知道。”之后餐厅电话便一直占线。
此外，记者发现网上对该餐厅评价两极分化严重，不少网友觉得该餐厅环境优美，而质疑主要集中在餐饮质量上，一杯白水收费5元、披萨是速冻半成品、牛排是合成牛排成为顾客集中不满意的点。
店大欺客还是污名抹黑？
“海胆蒸蛋”事件已成罗生门
据报道，2021年4月9日下午6点30分，李先生一行4人带着一个孩子在海南省三亚市景区内的云起·观沧海餐厅内吃晚饭，当时，一行人点了一只澳洲龙虾，饭店的经理说澳龙要800多块钱一斤，李先生认为价格比外面贵很多，但又觉得既然是出来玩，又在景区里，贵点就贵点了，然后因为有朋友的孩子，一行人就又点了一份海胆蒸蛋。
顾客点评图片
海胆蒸蛋上桌以后，长期在浙江沿海区域生活的李先生发现海胆蒸蛋并没有海胆的味道，甚至连皮质的味道也没有，随后他们进一步发现海胆的壳，也是用过的。
面对李先生的质疑，云起·观沧海餐厅的负责人表示他们整个餐厅有很多摄像头监控，其中海鲜池的摄像头有录音功能，厨房的摄像头中有两个和三亚市场监督管理局联网。他们能保证在整个服务、食品生产加工以及对客户问题处理的过程中都没有瑕疵，并且在接受媒体采访时说会针对这件事组织一个新闻发布会，“我们有95%的可能会对他（李先生）进行起诉”。
其后，4月11日中午，海南“三亚发布”发布《关于网友投诉三亚某饭店海鲜欺客宰客的调查通报》（以下简称通报），称：经工作组认真调查，该饭店所销售海鲜品明码标价，三亚每天发布海鲜排档鲜活海鲜品调控价格，对海鲜销售价格进行指导调控（按规定，大龙虾超1.5斤属于稀缺产品，由经营者根据成本自主定价）。使用秤具符合要求计量准确，产品销售加工过程公开透明（均有录像佐证），未发现有海鲜掉包、掺杂掺假等价格欺诈行为。
针对“海胆蒸蛋没有海胆”的争论，通报称：消费者就海胆蒸蛋内没有海胆只有鸡蛋与涉事商家产生争执。据了解，当季本地海胆汁多肉少，与其他地区口味有所差异，一般采用蒸蛋的方式供客人食用。为证明当季海胆情况，纠纷发生时，涉事商家现场宰*了一只海胆供消费者查实。民警介入协调后，商店免除了消费者消费海胆的费用，消费者实际支付2427.6元。
当事餐厅仍营业
网友点赞餐厅环境 吐槽菜品和服务不敢恭维
4月13日，记者通过生活服务类软件看到，位于大东海旅游区明月广场旁A18号的云起·观沧海餐厅依旧在营业，标注人均消费83元，在某app发起的大东海度假区异国料理人气榜中，该餐厅排名第三。
该餐厅1317条网友评价中，记者发现好评大多集中在餐厅的环境和“颜值”，如网友“芳菲芳龄”所说：“这边风景独好，设计也很新颖，非常适合仙女打卡拍照，并可以欣赏海景，吹着海风，好不惬意。”
店家环境图（图源网络）
但在菜品和服务方面，不少网友给出了差评。
记者发现，当前舆论中心的海胆蒸蛋仍有网友进行评价。4月11日，在李先生事件之后，网友“生产日期见头顶”对餐厅总体评价打出了半星，重点针对海胆蒸蛋留言道：“海胆蒸蛋真好吃，吃到蟑螂了，想吐了”。
菜品方面，网友差评主要在于菜品味道不佳但价格偏高，记者粗略统计发现，网友吐槽集中在该店白水收费、速冻披萨和合成牛排上，“要了3杯白开水，最后结账说每杯5元”、“一杯白开水还要收5元 过分了”、“这不就是20元的速冻披萨吗”、“148元披萨是半成品”，“牛排是合成牛排”等。
在服务方面，网友差评则聚焦在餐厅让人无法理解的规定，如总体评价只给半星的网友“双木-5167”图文并茂地留言道：“冲着环境来的，菜品没有任何特色，甚至称不上好吃，尤其是服务，人甚至都没坐满，服务员就跟我们说今天爆满了，要等一个小时才能上菜！这顿饭吃了，今天还搞别的事吗？”并且他在留言中询问：“禁止外带食物不是违法的吗？！”并晒出图片显示桌面明确写着：非本店售卖酒水、餐食、严禁入场，我们有权收取服务费。
顾客上传的披萨图片（图源网络）
顾客上传的披萨图片（图源网络）
律师观点：
商家可能虚假宣传 顾客可能侵害商家名誉权
4月13日，封面新闻记者就“海胆蒸蛋”事件采访了毫达律师事务所。
就餐厅行为而言，该所主任孙顺发律师表示，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第八条规定，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。第二十条规定，经营者向消费者提供有关商品或者服务的质量、性能、用途、有效期限等信息，应当真实、全面，不得作虚假或者引人误解的宣传。“海胆蒸蛋”这道美食的一般做法是要将海胆黄与鸡蛋混合，才具有高营养价值，也方能与商家规定40多元一只的单价相匹配，即使海胆属于季节特供食品或者因为当地海胆本身汁多肉少，与其他地区海胆有所差异，商家也具有告知和提醒义务，以免误导消费者进行消费。
此外，孙顺发律师还指出，如果有证据证明消费者所购“海胆蒸蛋”内毫无胆黄成分甚至商家掺杂掺假，假借海胆壳为载体蒸蛋出售，则可能构成对消费者的欺诈，应承担法律责任。
就顾客行为而言，孙顺发律师表示，《中华人民共和国消费者权益保护法》赋予了消费者具有批评监督的权利， 经营者也应当听取消费者对其提供的商品或者服务的意见，接受消费者的监督。如果后续证实商家没有掺杂掺假、掉包海胆等具体的欺诈行为，而消费者存在恶意编造歪曲事实或过分夸大事实的言语，则也可能构成对商家名誉权的侵害，依法应当承担法律责任。
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