这里是水果店同行老板圈子，第899次分享，持续分享干货，帮助新手入门。
1、剩下的尾货要及时处理
尾货需要快速处理，降低损耗。尾货越是清理的及时，水果店的新鲜度就提高了，对于销售有利，这样就是良性循环。果品的新鲜度才能持续保持，给消费者良好的印象。比如香蕉太熟了，就把处理好香蕉，在篮子里摆放整齐，0.9元一根，放在收银台。又不影响形象，收银员收银过程中顺带和顾客推荐一下。加入水果店老板同行圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。
2、及时检查打理水果
平时不断学习别人是怎么处理的，有一些比较好的办法能减少不少的损失，多去跟别人交流，问问大家，也能学到不少技能。水果拿货拿到了店里，要马上去检查，把不好的水果立刻挑出来。特别像桂圆一类的，一颗流水坏了，周围的桂圆都要坏。检查后有些水果要用规定规格的包装盒分装，用打包机热膜包装，然后上架出售，打包好的水果可以减少呼吸作用，也能让顾客少翻查。更多开水果店干货经验分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。
3、尽快卖出减少损耗
自己怎么保存好水果是一方面，另外一方面一定要减少库存，减少库存是最好的控制损耗的方法，减少库存就是要让水果卖出去。水果尽快卖出去的方式有很多，线上线下一起卖，陈列打堆头卖，活动促销卖等等，只要是能让水果卖出去的方法，都去尝试，都做起来，周转的快，拿货就快，卖货也快，挣钱的速度就快。
4、水果店要有自己的冷藏设备
表皮厚的水果可以使用保鲜袋将需要保鲜的水果封袋装好，将多余空气挤出。冷藏温度控制在3度左右，但要注意并不是所有的水果都适合放在冷藏室。水果位置要摆放好，尽量放在通风处，要多观察，发现有变坏现象的水果要及时清理，以防止感染其他水果变坏。
