一、央米切割蔓越莓曲奇的优点：
1、自动传送：可实现自动传送功能，节约人工成本；
2、钛合金材质：超声波钛合金材质刀片，经久耐用不腐蚀；
3、操作便捷：高效能组件，在切割过程中，食品无需静止，可提高工作效率；
4、切块均匀，切口细腻，切面光滑平整，不起屑、不粘刀，有效减少原料浪费；
5、不易散，最大程度保证原材料的完整、整齐美观。
YM-2000A
二、传统的纤维材料与超声波切割机的区别
1.传统的纤维材料
传统的纤维材料切割方式包括盘刀裁切、拉刀裁切和往复式刀具的裁切。
传统的切割利用带有锋利刃口的刀具，压向被切割材料。压力集中在刃口处，压强非常大，超过了被切割材料的剪切强度，所以需要切割刀具刃口非常锋利，材料本身还要承受比较大的压力。对软性、有弹性的材料切割效果不好，对粘性材料困难更大。存在的缺点有：切割效率低、切割精度差、粘刀、刀具和切割头损耗大、裁切限制。
2.超声波切割机
超声波切割机是利用波能量进行切割加工的设备，最大的特点是不用传统的刃口。相比于传统切割方式，超声波切割机具有明显突出的优点：
首先，超声波主要特性是波长短，近似作直线传播，它不需要锋利的刀刃，不需要很大的压力，不会造成切割材料的崩边、破损。
其次，切割刀在做超声波振动，摩擦阻力特别小，它的方向性好，反射能力强，使得被切割材料不易粘在刀片上。对冰冻、粘性、弹性材料切割效果明显。尤其是食品这种不便加压力的物体切割，特别有效。
最后，切割的同时，切割部位有熔合作用。对切割部位进行封边，可防止被切割材料组织的松散。
三、蔓越莓曲奇做法
蔓越莓曲奇口感紧实细腻、酥香粘软。具体做法如下：
1.准备食材：黄油、鸡蛋、糖粉、低筋面粉、蔓越莓。
2.软化后的黄油加入糖粉，打至蓬松。
3.分次加入蛋液，打至完全融合。
4.筛入低筋面粉，轻拌至无干粉，撒入蔓越莓干，拌匀整形放入冰箱冷冻。
5.取出饼干胚，切成均匀片状，烘烤20分钟。
