无论是不是青岛银，只要在青岛生活过一段时间，都会爱上这里的海鲜！有位好朋友跟我说，海鲜中她最爱吃葱拌八带鮹。呵呵呵，你只知道八带鮹好吃，可你知道怎么打捞八带鮹吗？
在栈桥码头附近，人们经常会看到一艘小渔船，这艘小船的主人是一对夫妇，他们每天早上三四点钟，在这里钓八带。附近的居民尹先生说，这对夫妇是聋哑人，每天工作五六个小时，差不多能钓上八到十多斤的八带。
“青岛人吃八带，都愿意吃我们这一块的八带，我们一般叫它皇宫罐鮹，因为这里离着海上皇宫很近。”尹先生说，这对夫妇给周边居民带来了不少方便，让大家吃到了最新鲜的八带。
尹先生说，八带喜欢钻进紧密环境里，所以捕捉方式就是用罐头瓶、海螺壳，绑好后放到海里，绑上浮标，每天早上拉动绳子，就能收获八带了！
主料：八带3只，大葱2棵
辅料：油2勺，味极鲜酱油0.5勺，盐少量，料酒少量
做法：
1.葱洗净斜切成条。
2.八带鱼洗净，切成段。
3.锅里油热加入葱翻炒几下。
4.加入八带鱼翻炒。
5.加点料酒去腥。
6.加入味极鲜酱油翻炒。
7.最后加点盐炒匀即可。
烹饪技巧：八带鱼很容易熟，不要炒火大了。
八带烧海水豆腐八带烧海水豆腐是崂山当地的一种烹调技法,选用活八带和崂山海水豆腐炖制而成,汤汁黏滑,味道鲜美。
用料:八带300克,海水豆腐150克,五花肉片50克,崂山野菜30克,葱、姜、蒜、酱油、老抽、香菜适量
制作方法:
1、将海水豆腐切成长3厘米、厚1厘米的片。将活八带处理好后切成1厘米的段备用。
2、将锅烧热加入适量花生油,放入五花肉煸炒至金黄色,加入葱、姜、蒜爆锅。放入酱油、老抽,加两勺水,将豆腐放入锅中小火炖10分钟。放入八带段收汁,加入少许香菜段出锅即可。
八带水饺青岛人包海鲜水饺多以鲅鱼或黄花鱼为主料,八带包的水饺口感更为丰富,味道鲜美,咬上一口里面是浓浓的汤汁,让人欲罢不能。
用料:八带250克、前肘肉丁150克、韭菜250克、面粉300克、味达美20克、冰糖2克、老抽2克、花生油100克、盐、水
制作方法:
1、将300克面粉150克水、两克盐,和面备用。将肉丁用15克味达美、2克冰糖、2克老抽、30克水腌制备用。将切好的八带加入5克味达美腌制备用。
2、将洗净切好的韭菜加入100克花生油、10克盐、腌制好的肉丁和八带搅拌均匀,即可开包。把包好的水饺开水下锅煮制5至8分钟(用手按一下迅速鼓起)即可出锅装盘。
视频来源网络，怎么样，你想不想去钓八带？
