食品安全关系千家万户。1月11日，记者从广州市市场监管局获悉，2023年市市场监管部门完成“肉、菜、鱼”等食用农产品快检216万批次，完成食品抽检11.16万批次，全年达到每千人5.9批次，合格率98.52%，不合格处置率达100%。
快检人员进行食用农产品快检抽样
全市农贸市场（大型超市）实现食用农产品快检全覆盖
目前，全市农贸市场（大型超市）已实现食用农产品快检全覆盖。据统计，2023年，全市近600家农贸市场和大型超市均全部开展了快检，筛查销毁问题产品4.37万余公斤。对“肉、菜、鱼”等消费量大的食用农产品，实行“天天快检、日日公示”，农贸市场至少每个月覆盖全部档口。
同时，在全市生鲜电商总仓“一对一”驻点，部署建立食用农产品快检室。以专业技术机构为依托，组建讲师团，到各企业巡回开展“面对面”培训，专门针对新业态快检人员进行“点对点”业务考核，提升快检工作人员食品安全操作技能和专业水平。
食品安全抽检不合格处置率达100%
食品安全抽检按照食品安全国家标准进行检测，一般检测时间需要数天甚至更长时间，比快检更精准、全面。
市市场监管局介绍，2023年市场监管部门落实均衡抽检，增加高风险、高不合格率食品的抽检频次，加大农兽药残留、重金属残留、“两超一非”（超范围超限量使用食品添加剂和添加非食用物质）等指标的抽检力度。食品抽检任务坚持做到4个“100%覆盖”：100%覆盖所有食品大类、品种和细类；100%覆盖获证的在产食品生产企业；100%覆盖大型超市、食品批发市场等重点销售主体；100%覆盖集体用餐配送单位、中央厨房等重点经营单位。
据统计，广州市市场监管局本级全年发现1600余批次不合格产品，主要问题包括食用农产品农兽药残留、餐饮食品微生物超标、餐饮具洗涤剂残留等。
市场监管部门已经敦促食品生产、经营者落实食品安全主体责任，封存不合格食品，暂停生产、经营不合格食品，召回已上市销售的不合格食品，排查不合格原因并进行整改。同时，市场监管部门对违法食品生产、经营者进行行政处罚，构成犯罪的依法移送司法机关处理。不合格处置率达100%。
文、图/广州日报·新花城记者：何颖思 通讯员：穗市监广州日报·新花城编辑：赵小满
