开奶茶或一间咖啡店，对于很多人来讲，都是一件人生中一旦财务自由以后，最想做的几件事情之一。
由于本人工作性质原因，得以公费开过两家奶茶店，现在将开奶茶店过程中的经验与思考，免费分享给大家，如果你对这一类内容还感兴趣，想了解这些正常上班不会了解到的实体店经营知识，可以对这篇文章点赞或收藏，这样你就能刷到更多这样的文章啦。
而今天这篇文章，主要就来谈谈，新手开店后，每天除了营业之外，还可以做些什么？注意什么？让每天开店都能找到一些让店铺更好的运营方法。
话不多说，直接进入正题：
新店开业后，身为店主，除了日常营业外，还要格外注意从日常观察中进行数据分析。
这一点怎么做？
简单，但是很繁琐。
主要就是，要统计你这一条街的一天的客流量计算出周一到周五，以及周六日的总客流量。
然后，统计出来，这些总客流量里，有多少人是抬头注意了你们店铺的？从这一步的比值，可以看出来你的店铺的店铺浏览率好不好。
再然后，统计出来，从抬头注意你们店铺的人里面，又有多少是实际过来了店铺，这一步算出浏览入店率。从这一步的比值，可以看看你的店铺的整体外在风格是不是比较吸引人来购买。
最后，再统计出来，到达店铺后，最终下单的人又是多少？这一步算的是入店转化率，从这一步，可以分析出来你的店铺的菜单设计，服务引导设计，视觉引导设计，以及活动等是否足够。
简而言之，一个新手开奶茶店，除了日常细节外，再注意从每天的经营中，多分析一下这些：
①总客流量（当天这一条街，从你营业开始算起，到营业结束的目标人群总客流量）
②店铺浏览率（总客流量中，有注视到门店招牌的人群占比）
③浏览入店率（已经注意到门店招牌的人中，进一步来店铺看菜单的人群占比）
④入店转化率（已经看菜单的人群中，下单的人数占比）
看看，店铺的运营，就是从这里面扣细节，你扣了这个细节而别人不注意，一问甚至都不知道还可以分析这些数据的话，那你们谁的店铺更会持续经营向上，就不用多说了吧？
至于真的仔细算下来的话，哪一项指标感觉不满意，比不上同街其他店铺的，那就有了改进方向，再去慢慢迭代细节就可以。
比如，总客流量不满意，那么这个跟选址直接相关了，如果想要提升，就必须去做一些线上引流活动了，比如运营好你的大众点评，抖音账号，吸引同城的人过来门店下单，这是一个方法。
比如店铺浏览率不太满意，那么这跟你的装修有关系，通过立一些KT板，搞活动等，都可以吸引别人来店里观看。
比如店铺的浏览入店率不高，那么这跟整个店铺给人的第一感觉有关，可以从对外的展示面开始做一些细节，比如放饮品的立绘图，比如放一些POP广告，比如重新做一些展示面设计，让别人一看看过来比较舒服，那么这样浏览入店率也会高。
比如入店转化率不高，那么这跟你的菜单设计，产品定价，视觉引导和服务引导不够有关，比如菜单图不好看让人没食欲，没有服务引导告诉他们店铺招牌是什么，没有视觉引导推荐顾客点什么爆款？或是产品定价太高或太低显得廉价不符合目标群体的消费习惯等。
这些种种，从你日常营业中，如果不思考这些的话，那么店铺就只会浑浑噩噩的营业下去最后一算账导致关店。
所以，从日常中，懂得多寻找一些细节加以分析，是可以一直让店铺越过越好的。
这个，就是奶茶店的运营方法。
没有那么虚，其实就是看数据，找方法，做总结，再继续看数据，找方法，做总结，一直持续周而复始罢了。
好了，今天的内容就讲到这里，如果你还有其他觉得没有讲到的细节，欢迎评论区补充呀~
我是秋白，写过文案，当过运营，做过知识付费课程，现在在开一件科技奶茶店，
愿在这里与你分享开奶茶店过程中的那些有趣的思考。
