嫌弃饭堂难吃？教你怎么饭堂生存

学生时代你臀大肌收缩的最剧烈的时候是跑步的时候，你跑步最快的时候是中午那场午饭争夺战，每天中午下课铃一响，老师多拖一秒你都急不可耐，为啥？急着去饭堂抢饭菜啊。

也许是辣子鸡，又或者是奥尔良鸡块，晚了可就吃不到了，反正你可不想吃那些反反复复从你入学吃到你毕业的菜，难吃的你想吐，你有没有想过，这饭堂明知道特色菜品卖的好，销量高，学生满意度高，为什么就不做多点好吃的菜，味道搞好一点呢？我来告诉你，这是不可能的！学校饭堂这种地方菜是注定难吃的，为啥呢，我后面跟你解释，那为啥饭堂不干脆摆烂，不推出好吃的菜品，菜品质量搞差一点呢，反正学生也只能吃饭堂，难不难吃似乎也不影响饭堂赚钱？浅显一点的原因是饭堂承包商每年需要学生群体的满意度调查问卷达到某一标准，还有就是应对校领导的抽查调查，把学生群体满意度搞的太臭不利于承包商持续的恰米，深层原因实际比较复杂。

学校的学生大概分这么几类，一种是每次吃饭都抢前面的，这类学生对菜品要求较高，占学生群体数量不能算少，饭堂推出好的菜品主要取悦人群就是他们这一帮子人，另一种是无所谓的，好的吃，不好的也吃，最后一种是选择基础套餐较多，特色菜品选的不多的学生，因为特色菜品较贵，后两者占据数量最多，当然也有不吃饭堂饭菜吃面包牛奶的，也有顿顿吃自己带的方便面的。

对于饭堂承包商来说，尽可能的满足每一类消费习惯的学生才是利益最大化的做法，不占大多数人的菜品追求者，注定了承包商不会做很多的特色菜，而且饥饿营销有助于特色菜品保持溢价，还能很好的保持销量，先让特色菜品打好印象还能为承包商后续从特色菜品里面抽油水打好了基础，我现在都记得，高中在学校饭堂吃特色菜，我们饭堂有个菜叫姜葱鸡，刚开始那叫一个香啊，肉给的又多又好，全是鸡腿肉，鸡胸肉还有鸡翅，饭吃完了肉还有剩，到后面菜品质量严重打折，给的又少部位又烂，全是鸡脖，鸡屁股，鸡皮，要么就是鸡肋骨，鸡头，连鸡爪都少，甚至连姜葱都少了大半。我绝对相信我遇到的情况不会是个例。

特色菜品油水可以捞，但是毕竟销量有限，所以呢，到头来，承包商最大的盈利手段，是捞最多学生选择的基础套餐的油水，这里还分两种情况，一种是学校里的小卖部承包商跟饭堂承包商是一家的，另一种是饭堂和小卖部承包商不一样，这就有意思了哈。

我们先说第一种，如果都是一家的那就证明承包商在基础套餐的抽水空间很大，不仅大概率吃来吃去都是那些菜，而且绝对不会好吃，这时基础套餐做成什么样全看承包商良心。

学生被恶心到就会去小卖部买面包和牛奶吃，对于承包商来讲，消费数量并没有降低，只不过是原本赚的多了，现在赚少点而已，你买一个基础套餐他所赚的钱肯定是比你买牛奶面包他赚的多，所以后续承包商通过分析小卖部的销售数据就会知道原来学生这段时间不是很满意基础套餐，全跑去吃面包了，他就会调整菜品质量，让更多人愿意吃，这就是为什么饭堂饭菜时好时坏的原因

而且这种情况小卖部的面包一定是现烤的，为啥，放心，不是为了好吃，是承包商为了掌握议价权，增加面包的溢价，一个包装面包外面什么价，你学校能贵多少？1块左右吧，但是自己烤的就不好说了，我可以报价8块，即使这个面包成本只有2块，哪个赚的多不言而喻了吧，所以在饭堂和小卖部联合的情况下，小卖部除了饮料基本不会有太多外部商品，赚的少的商品基本不会卖，像方便面这种能果腹的东西要么是杂牌卖个离谱价，比如我高一军训那个地方小卖部的康帅傅香辣牛肉面卖8块，要么这种商品就不会卖，让你同时吃饱还不花很多钱，在所有地方都垄断的饭堂，你想的美呢？就你还想吃饱？我承包商的钱包还没吃饱呢！！

我初中的时候小卖部和饭堂的承包商不一样，这是一个相对学生来说较好的局面，两个老板对于存量学生人群的竞争会让他们本能的让利，让出来的利润都到学生的饭菜还有零食里了，这时你就会发现，饭堂的基础套餐基本不难吃，特色菜品还很实惠，老板想让你多吃饭，别老是往那个破小卖部跑，不过这种情况是很理想的，现实基本没这个可能。

我当时初中就要求每个人都要来饭堂吃饭，每个班排成队列，班长点名，少了谁下午上报批评，没办法，每个人都要去饭堂吃饭，这时饭堂老板对比小卖部老板就占据了先手权，外部干涉力量会保持食堂消费的人数，食堂老板就会乘着这波机会给菜品质量打折从而大捞一笔，但是慢慢的，这条机制就疲软下来了。

很多人会偷偷的溜出去到小卖部买性价比更加高的食物吃饱，我当时就知道这事，但是这件事在我初中是违法的，我那会胆子小，还没那么敢干，但是，在一次中午饭堂的伙食是烂肉饼配高密度纤维沙葛时，一方面是怕烂肉饼会让我拉稀，纤维沙葛会堵死我的气管，一方面是对于小卖部的向往，我直接逃出去了，我平时不怎么舍得花钱，小卖部都很少去，但是现在我有了中午12到13块的午饭预算，哥们底气足阿。

来到小卖部就看到了琳琅满目的商品，我现在都记得，我买了两个肉松包，一包猫耳朵，一盒维他奶，甚至没有花完我的预算，正当我在享受午餐而且窃喜这一顿真值的时候，坏事发生了，一堆学生会乌泱泱的挤进来把小卖部门口堵住了，谁都出不去，出去就要记名登记扣分，我特么都服了，我才第一次违法犯罪就被抓，太背了吧

其实仔细一想就知道是饭堂老板看不惯学生消费人群的流失，关键还跑对家去了，这不是顶他的肺么，这不跟领导反映一下怎么行，于是我就撞枪口上了。

所以，无论是小卖部有竞争还是没有竞争，饭堂的基础套餐质量是不会完全摆烂的，不是为了你考虑，是承包商为了他的钱包考虑。也许有人会说了，饭堂承包商想降低成本为什么不干脆水煮，然后淋上酱油，即使水煮都比他们做出来的饭菜好吃，没错，基于味道来说是这样的，但是从防备检查的角度来讲，味道较好但是清汤寡水的菜，不利于校领导检查时保持承包商的良好印象，相反，难吃至极但是菜品看起来有酱有汁，卖相较好，更容易在检查中蒙混过关，反正校领导高贵的嘴也不会去吃，装模做样看一看大家都心照不宣，你别让我难做，我也不让你难堪，具体大家都不会深究，赚学生的钱嘛，五五分账。

如果你是初中生或者高中生，或许我接下来讲的经历可以给你一些启发，怎么样在这套体系下过的更好一些，我在高中时选择饭菜标准首要的就是不拉稀，天*的承包商恰米没有良心，每个饭堂总能找到吃了就拉的狗吧东西，我一次物理考试就是因为在位置上忍着翻江倒海的屎意失去了20几分的大题，后来在厕所刚泄压就想出来了。其次是肉一定要多，只要是肉就行，难不难吃无所谓，蛋白质是我的第一位追求，毕竟这操蛋的校园生活没有一个强壮的身体真的坚持不下去，我还喜欢健身，这一切的基础都需要蛋白质。

那么目标就很明确了，尽可能吃到足够多的干净的肉，这也是个人利益的主要着手点，毕竟承包商做手脚就是在肉菜上抽水，我们买一份饭吃到的肉越多，亏的就越少，ok，接下来是我的策略，在我明确好当天的套餐后，为了能吃到最多的肉，我会在这个菜快卖完的时候抵达饭堂，相信我，经历了几次扑空你大概就会知道什么时候这个菜快没了，为啥是这个时间点，因为后面阿姨给的多啊，要是赶上末尾那一份，份量上少一点的话阿姨会给补上另一份肉菜，和算下来往往能有别人一份饭的1.15-1.4倍范围的肉菜，看到了么，所以吃的好的不一定是冲在前面的，也许下次午餐时你的臀大肌可以放松一点？

再然后就是场外援助，我当时有个同学，他奶奶是食堂员工，有特殊渠道每天中午都搞到我们一群人都搞不到的珍馐，满满一大饭盒，全是肉，一根纤维都看不到，拿着饭盖打饭，再找阿姨打点免费的蔬菜，特么的吃的比皇帝都好，反正不管怎么样，我们都叫他日本皇帝，日本皇帝对我们还算不错，菜多他愿意分我们，菜少他也愿意给我们尝尝鲜，偶尔皇帝食欲不振，直接把饭盒扔给我，多了就有3/4盒肉，少了也有好几大块肉，要求我吃完并帮他把御用饭盒洗了，微臣当然愿意做这种事。

再有就是察言观色，有些阿姨很好说话，她愿意给你多点菜，但是她们那边也有指标，给多了容易给阿姨带来麻烦，所以，我们所要做的就是明确好哪些阿姨是可以被攻略的对象，找个她身边没有工友或者总监的时候去讨一点肉食，相信我，你一定不虚此行。

当你看到饭堂经理领着一大堆领导在打菜窗口巡视时，相信我，泼天的富贵就在此刻，大胆的拿起你的饭盆，冲到领导面前，在领导的注视下向阿姨要求加点肉，明眼人都清楚这时应该怎么做，我的盆友，你就偷着乐吧。

假如以上的几个方法你觉得太麻烦，我这还有一个终极无敌大绝招

我称之为勇者的奖赏，吃肉率基本稳定在80%，在距离午休打铃前的10-15分钟，这个时候基本没有来吃饭的学生了，饭堂阿姨们有的说不定这时候就开始吃饭了，这里有个致命bug就是阿姨们打菜是自由的，你只要跟她们说一下你想吃点，她们基本不会拒绝你挖几大勺，她们都吃不完，现在基本是肉是无限量的，因为你只有十几分钟的时间吃完赶回宿舍。

为什么我说是勇者，我们高中午休迟到不仅要扣分，那个宿舍大门可能还会锁上，进不去睡觉了，你越敢赌，肉吃的越多，这是勇者跟时间的赛跑，这是整场午饭最激动人心的时刻。我好多次激动的咬肌差点抽筋，现在，还剩20秒打铃，快点，端上你的饭盆，不要忘了一边走一边往嘴里塞肉，看看阿姨那边有什么可以带走的干货，鸡腿之类的，在餐具回收处放下碗筷，拿起两个鸡腿，现在，我的盆友，跑起来吧！！

最后一秒踏进宿舍楼的时候，手上拿着两鸡腿，嘴里塞满肉，你就是今天中午最大的赢家。这个方法虽然奖励很丰厚，但是挑战性比较大，新手尝试的时候不要太贪，也不要太激动，冷静吃的反而更多，注意不要把自己搞窒息了，跑时注意自己的腹部状态，避免剧烈抖动导致肠胃不适，新手建议预留时间，食量，跑步速度这三方面调整至一个简单的状态，先找到感觉，熟悉了，后面再狠狠的干他几票，这里就不得不炫耀一下我的战绩了哈，我最牛逼的操作是用饭盒，一次性拿了两个鸡腿，一整饭盒辣子鸡和炒牛杂，还有14个韭菜蛋，拿回宿舍跟兄弟们轮着分一遍还剩一顿丰盛的晚饭。

我从初中就开始总结这些经验了，那会还没有皇帝的恩赐，我都已经靠着经验吃的很好了，不能说每次都能有用，但是每条方法都是融会贯通的，组合在一起，捞到的肉还真不少，饭堂吃肉这方面，也能算是一项很牛逼的技能了，有意思的是呢，当时还有很多人找我学呢，但是这个技术不能光靠嘴上讲，你得实操啊，你还要丢的下脸面去讨肉吃呢，扭扭捏捏的，不够大胆阿姨还以为你要蔬菜呢，像我之前一个同学一样，别人满嘴肉，他满嘴豆芽。

具体到你自身，每个人情况都是不同的，假如你想要在饭堂身上捞到更多油水的话，你需要结合自身的目标以及具体情况制定一个属于你自己的策略。

我知道，很多同学就是因为饭菜太难吃了，经常选择小卖部的食物填饱肚子，我不太推荐这种行为，对你自己身体不好，而且，你失去了潜在的吃肉的机会。更不要说不吃，拿起你的饭盆，勇敢的跟这破饭堂斗智斗勇，就像逼站知名up主larry说过，这个世界永远都是奖励跳出规则的人