食材：净乳猪一只，五香盐适量，糖醋适量，白糖适量，豆酱适量，红腐乳100克，千层饼适量，酸甜菜适量，葱球少许，蒜泥少许，芝麻酱10克，花生油适量，甜面酱适量，汾酒一勺，木炭3根
做法
1、猪洗净，从背上切口挖出内脏和猪脑；
2、用各种调料腌好，再用沸水淋遍猪皮，最后涂上糖醋；
3、用特制的烧叉从臀部插入，置电烤箱烤，烤制时不停转动烤叉，并均匀地涂上花生油，烤至猪皮呈大红色便成；
4、将烤好的猪同千层饼、酸甜菜、葱球、甜面酱一起食用。
准备一个能装的下一整个猪的烤箱，猪收拾干净，去内脏，把猪身刷一层调料，最好加些蜂蜜，皮吃起来脆脆的。
把猪放进烤箱，220度，上下火烤一个小时，然后刷酱，再烤一个小时就可以了。
