柿树的粗皮通常是由于果实未完全成熟而形成的，这种粗皮通常含有大量的鞣酸，口感涩苦。如果你想吃柿子，最好等到果实完全成熟，皮变得柔软时再食用。此时，柿子的皮已经变得光滑，口感甜美，不需要刮去粗皮。
如果你实在无法忍受粗皮的涩味，可以将柿子剥皮或者将其榨汁，以去除粗皮带来的不适口感。
可以，柿树环刮皮时间是在5-6月份，在刮皮的时候，通常是不刮主*，主要就是在主枝上，或者是主枝上一级分枝进行。
如果是幼树的话，可以在主干进行刮皮，首次刮皮是在距离地面20cm左右的位置，差不多在间隔7-10天之后，在刮皮处向上5cm进行就行，若果树生长的比较好，可进行第三次环刮。
