花生皮是花生的外壳，通常被剥掉后食用花生仁。花生皮中含有一些营养元素，但相对于花生仁来说，含量较低。以下是花生皮中主要的营养元素：
花生皮中含有一些矿物质，如钙、镁、铁等，但相对于花生仁来说，含量较低。
需要注意的是，花生皮中也含有一些抗营养因子，如植酸和多酚类物质等，它们可能会影响人体对某些营养元素的吸收。因此，建议在食用花生时，最好将花生皮剥掉。
花生皮含有大量的鞣酸物质，同时还含有纤维素、矿物质钙、磷、铁等营养成分1。此外，花生皮中还含有甲基纤维素、蛋白质、脂肪、多酚类物质、芦丁、毛地黄黄酮类、白黎芦醇等特殊成分，以及6种原花青素原成分1。
