用料
猪里脊 750克
煨肉料 20克
洋葱 80克
蚝油 3克
生抽 5克
辣椒粉 1克
麻辣鲜 2克
盐 1克
芝麻 少许
孜然 少许
烤瘦肉串的做法
1.准备猪里脊和洋葱。
2.准备调料。
3.肉切1厘米见方的块，洋葱切片，加入蚝油、生抽、煨肉料。
4.戴一次性手套搅拌均匀。
5.搅拌均匀后腌制20分钟。
6.腌制肉的时候，将竹签子用清水浸泡。
7.准备烤肉串的撒料：辣椒粉、麻辣鲜和盐。
8.腌制入味后开始穿串，穿完一串后，用手把肉块顺一个方向捏扁一些。
9.全部穿好，摆放在盘中（一次吃不完，可以套上保鲜袋放进冰箱冷冻，烤时无需解冻）。
10.空气炸锅按串串烧键，启动后预热3分钟。
11.预热完成，放进肉串烤5分钟。
12.撒些调料，翻面。
13.再烤4分钟，撒调料，装盘。
猪肉串的腌制方法：在肉里放一点淀粉，放一小勺的水，抓匀。然后放入适量的孜然、辣椒面、芝麻、盐搅拌均匀，搅拌好后放入冰箱冷藏，腌两个小时左右。
烤猪肉串做法：
用料：猪肉、淀粉、孜然、辣椒面、芝麻、盐
1、市场买回来的猪肉洗干净，沥干水分，用刀切成小块备用。

2、在肉里放一点淀粉，放一小勺的水，抓匀，这样可以让肉烤出来之后不硬。

3、放入适量的孜然、辣椒面、芝麻、盐搅拌均匀，搅拌好后放入冰箱冷藏，腌两个小时左右。

4、用竹签串好，烤盘铺上锡纸，就可以放入烤箱烤了。

5、烤箱上火180度预热，放入肉串，八分钟左右拿出来翻面，撒一些辣椒面，盐。再次放入烤箱六分钟左右，就烤熟可以吃了。
