在家DIY蛋糕。挑战第一次做蛋糕，挑战第一次做蛋糕。
·家里只剩下3颗鸡蛋。蛋清蛋黄先分离。
·准备：鸡蛋3个、玉米油35克、牛奶40克、低筋面粉50克、糖40克、柠檬汁1克。装蛋清蛋黄的盆要无水、无油。蛋清先冷冻10分钟，牛奶40克、玉米油搅拌乳化，像酸奶一样筛入50克低筋面粉，搅拌至无干粉，加入蛋黄搅拌成糊状。
·烤箱，蛋清加入几滴柠檬汁或者白醋，打发蛋清分三次加入糖。糖分三次加入：第一次：起大泡的时候；第二次：起细腻泡沫的时候；第三次：起纹路的时候。提起打蛋器非常取三分之一蛋白与蛋黄糊混合均匀，再倒回蛋清盆中翻版均匀，倒入八寸模具中轻震两下。烤箱145°烤30分钟，再135度烤15分钟，出炉后倒扣放凉。
第一次做蛋糕有点手忙脚乱，虽不完美但动手操作过程很开心，完成啦。
