自从我学会冰淇淋的懒人做法后，我家夏天再也不用买冰淇淋，真好。夏天吃冰淇淋你还在花钱买吗？自从我学会这冰淇淋的做法后，我家就再也没有出去买过冰淇淋吃了。 自制冰淇淋的好处就是可以根据自己的口味来调整甜度，和加入不同口味的果干、水果或坚果等等。今天和大家分享的这道冰淇淋是牛奶冰淇淋，为了提升口感，我还加了杏脯、蔓越莓干和蓝莓干。这几种果*营养都很丰富，就拿蔓越莓干来说吧，它有美容养颜和抗氧化的效果，女人尤其要多吃。而蓝莓干能增强记忆力和提高免疫力，同时还能缓解眼睛疲劳和改善视力，特别适合孩子或有需要的人吃。
By 爱的小食光 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 淡奶油 200毫升
- 蛋黄 2个
- 纯牛奶 50毫升
- 细砂糖 40克
- 盐 一小撮
- 醋或柠檬汁 2～3滴
- 蓝莓干 10克
- 杏脯 5个
- 蔓越莓干 10克
做法步骤
1、蛋黄放进打蛋盆中，加入40克细砂糖，再加入几滴醋或柠檬汁。
2、用电动打蛋器打发至蛋黄颜色变成浅黄色。
3、牛奶用奶锅加热到表面开始冒泡泡就可以关火。
4、加热好的牛奶趁热倒入蛋黄液中，注意要一边倒一边快速搅拌，防止蛋奶液结块。如果蛋奶液结块了就会影响冰淇淋的口感。
5、再把蛋奶液倒回奶锅中，加入少许盐，一边小火加热一边搅拌防止糊锅。煮到微开的状态就可以关火。
6、接下来打发淡奶油，将淡奶油打发至出现清晰纹路的状态，大约九分发这样。
7、把杏脯和蔓越莓干切碎。
8、然后把切碎的果干和蛋黄液加入到淡奶油中。
9、搅拌均匀。
10、倒进干净的盒子里面，最后放进冷冻室冷藏四个小时以上。
11、入口即化，奶香浓郁，顺滑爽口的自制冰淇淋就做好啦。
12、喜欢吃脆皮巧克力的可以将冰淇淋挖成球之后，在表面淋上冰淇淋脆皮巧克力酱。
13、再来张成品图，超级美味哦！
小贴士
1、蛋奶液在加热的同时，还起到了给蛋黄*菌的作用。这样子小孩子吃起来就更放心了。 2、加醋或柠檬汁可以去除鸡蛋的腥味，做出来的冰淇淋更好吃哦！
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