牛贼是中国地方方言中的俚语，用来形容一个人非常厉害，很牛，有本领或者技能超群，但同时又具有一定的贬义。通常指的是那些以欺骗、偷窃、诈骗等手段获取不正当利益的人。这个词语常用在对于某些不诚实或不道德的行为进行批评和讽刺上。也有人用来夸赞别人的能力和本领，但是一般情况下还是带有一定的贬义。警惕对这个词的使用，避免使用在形容品德不正之人。
牛贼为区域方言，相同的有“KAO”、“RI”、“奶奶个熊”、“斗辟擦”、“CAO”等，其意思多对女性不敬，且与性有关，这是一种只可意会，不可言传的语言。另一说法是加强语气，无实际意义。
