在河南人的日常生活中
面食总是无处不在
早上两个包子一个鸡蛋灌饼
中午铁打的面条流水的店
到了晚上朋友聚会喝点小酒撸点串
最后还得来份汤面收尾
可见吃货们对面食的热情有多高
这次小编吃到胃痛整理出这份吃面攻略
让你天天吃面不重样
你吃面的频率大概多久一次？最常光顾的面馆是哪一家？欢迎在评论区留言。
// 臊子面 //
最近在郑州发现了一家臊子面馆，人气那可是杠杠的。一到饭点儿，店内的人就乌央乌央的。有些食客一看店里人太多，叹口气就走了。有些食客则很执着，即使站着等也要把这碗面吃到嘴里。
面条的形状有点不规则，却正合老吃家的心意，据说只有这样形状的面条才能充分吸附浇头的味道。面条软软筋筋的，裹满了臊子、红油后看似有点重口，入口却是香而不辣、越嚼越香，余味中的一丝酸恰到好处。
▲ 店名：岐擀杖臊子面
▲ 地址：郑州市金水路和英协路交叉口向北200米路东
▲ 消费：人均15元
▲ 营业时间：10:00—22:00
// 炝锅面 //
这个面馆的位置不太好找，门口也没有几个停车位。每天到了饭点，人多、排队、拼桌都是常有的事儿。店内主打炝锅面、杂面条、糊涂面、鸡蛋捞面、肉酱面这五种面食，顺道搭配卖一些菜蟒、涮牛肚、特色小凉菜、卤味等。
炝锅面都是单锅单做，做好后汤汁浓稠。先来一口汤，入口醇厚浓香，回味中带着淡淡的羊油香气，还有几分高汤的滋味。面条上挂满了汤汁，吃起来筋筋滑滑的，有着厚重的面香味儿。
▲ 店名：刘新生面馆
▲ 地址：郑州市迎宾路和月季街交叉口向西170米路北
▲ 消费：人均30元
▲ 营业时间：09:30—14:30 17:30—23:30
// 牛肉面 //
街头这家看起来很不起眼的牛肉面馆，已经被吃货念叨了十几年。去的时候刚到饭点，大厅的人也就坐了一半。在小编还在犹犹豫豫，琢磨着怎么点菜时，也就十几分钟功夫，人就坐满了，有些走的还是拼桌路线。
碗大、分量足，是这碗牛肉面给小编的最直接的印象。肉粒是牛肉卤好后，切成小块儿又放进面里的。汤的滋味也很足，能品出咖喱的香气，有点鲜又有点辣。面条筋道爽滑，挂满了汤汁后吃起来很有口感。
▲ 店名：郑老三牛肉拉面
▲ 地址：郑州市南阳路和宋寨南街交叉口向北50米路西
▲ 消费：人均15-30元
▲ 营业时间：11:00—次日凌晨06:00
// 宜宾燃面 //
这是一家主营各种面食的小店，面的种类有十几种。打听了一圈儿，原本想问问哪个面的味道最好，却发现大哥小妹吃的都不太一样。有的喜欢吃燃面，有的喜欢吃生椒牛肉面，重口味的吃货来了，干脆就直接按照老板推荐的最火辣的点。
生椒牛肉面，在郑州不多见。剁椒碎、牛肉末和香菜碎拌在一起的滋味，闻着都让人流口水。一口下肚，先是牛肉的香，接着就是猛烈的辣。吃完一碗后，嘴巴就不停地在那嘶哈嘶哈，却还是忍不住想给它打call。
▲ 店名：夜市三哥资格牛肉面
▲ 地址：郑州市金水东路和东风南路交叉口东北角绿地新都会5栋1层
▲ 消费：人均15元
▲ 营业时间：11:00—20:00
// 饸饹面 //
常吃的饸饹面基本都是羊肉汤打底，而这里用到的底汤则是用牛肉和羊肉共同熬制而成的。听老板说，在他们老家郏县，只有用牛羊肉熬出的汤头，才能做出地道的饸饹面。
上桌前撒上葱花香菜，再放上肉片，喜欢吃辣的可以单独交代放一点辣椒油。最过瘾的吃法就是上桌后一口气吸溜一大口，面条入口滑溜有嚼劲，热汤里混着辣椒的香，喝下去从嘴巴到肚子里都很舒坦。
▲ 店名：六尺灶台传世老汤饸饹面
▲ 地址：郑州市科源路金水金街2楼
▲ 消费：人均17元
▲ 营业时间：10:00—22:00
// 无名热干面 //
清晨的小巷还没完全苏醒过来，居民楼下的这家无名热干面小店就开始忙碌了。没有门头，也没有菜单，只有热干面，简单粗暴的分为大中小三种。就连热干面店里常见的虎皮鸡蛋、香肠、豆腐干等小吃也没有。
热干面的分量很实在，没有酸豆角等配菜，只有简单的葱花、绿豆芽和一些小咸菜。看模样很一般，拿起筷子一拌就露出了诱人的本色。呲溜上一大口，面条筋道有嚼劲，芝麻酱香味浓郁，大口吃起来很带劲。
▲ 店名：无名热干面
▲ 地址：郑州市沿河路和平路交叉口向东300米路北铁工里36号
▲ 消费：人均6-8元
▲ 营业时间：06:00—10:00
