人间烟火气，最抚凡人心！心里有光，慢食三餐，吃喜欢的东西，过可爱的人生，不辜负在最美的时光里，遇见最精致的美食！大家好，我是叶子！忙碌的生活需要美食来治愈，闲暇的时光需要至味来填补，人生在世，唯有美食与爱不可辜负！每天都用最简单的食材做出不一样的美食，希望能够给你们带来快乐与满足！
一、野葱炒肉
食材：野葱，猪肉，辣椒，生姜，大蒜。
做法：1. 将猪肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒、盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 野葱洗净切段，辣椒洗净切片，生姜大蒜切末备用。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入腌制好的猪肉片，用中火翻炒至肉片变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入大蒜末炒香，辣椒下锅翻炒，再加入野葱段翻炒均匀。
5. 将炒好的猪肉片放回锅中，加入适量的生抽、老抽和盐，翻炒均匀，使肉片和野葱充分吸收调料的味道。
6. 最后撒上一些胡椒粉，翻炒均匀即可出锅装盘。
二、竹笋炒咸菜
食材：竹笋，咸菜，香葱，生姜，大蒜。
做法：1. 准备食材：竹笋去皮切片，咸菜切丝，葱切段，姜切片，蒜切末。
2. 烧一锅热水，将竹笋片放入锅中焯水，大约2-3分钟，捞出备用。这一步可以去除竹笋中的草酸味。
3. 烧一锅热水，将咸菜丝放入锅中焯水，大约1分钟，捞出备用。这一步可以去除咸菜中的咸味。
4. 烧热锅，加入适量的食用油，放入葱段、姜片、蒜末，翻炒出香味。
5. 加入焯水后的竹笋片和咸菜丝，翻炒均匀。
6. 加入生抽、蚝油、适量的盐、糖和胡椒粉，翻炒均匀，让竹笋和咸菜充分吸收调料的味道。
7. 翻炒至竹笋熟透，出锅前可以撒上一些葱花增加口感和美观。
三、剁辣椒炒肉
食材：猪肉，剁辣椒，生姜，大蒜，香葱。
做法：1. 准备食材：将猪肉切成薄片，放入碗中加入料酒、生抽、盐、白糖和淀粉拌匀，腌制10分钟。大葱切段，生姜切片，大蒜切末，剁辣椒备用。
2. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入生姜片、大蒜末翻炒出香味。
3. 加入腌制好的猪肉片，用中火快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入剁辣椒翻炒出红油。
5. 加入炒好的猪肉片，翻炒均匀，让肉片充分吸收剁辣椒的味道。
6. 加入大葱段，继续翻炒均匀。
7. 根据个人口味，可以加入适量的老抽调整颜色，再加入适量的盐和白糖调味。
8. 最后加入一点点水，盖上锅盖，用小火焖煮2-3分钟，让肉片更加入味。
9. 最后翻炒均匀即可出锅装盘。
四、清炒红菜苔
食材：红菜苔，大蒜。
做法：1. 将红菜苔洗净，切成段；大蒜切末备用。
2. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入大蒜末翻炒出香味。
3. 加入红菜苔段，用中火快速翻炒，让红菜苔充分吸收锅中的油分。
4. 翻炒至红菜苔变软，加入适量的盐调味，继续翻炒均匀。
5. 如果喜欢更加入味，可以加入适量的鸡精，翻炒均匀。
6. 翻炒均匀后即可出锅装盘，趁热享用。
五、干锅牛皮
食材：牛皮，生姜，大蒜，干辣椒，花椒，洋葱，豆瓣酱。
做法：1. 将牛皮切成细条状，放入锅中加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，捞出备用。
2. 生姜切片，大葱切段，大蒜切末，干辣椒剪成小段备用。
3. 烧一锅热水，将牛皮放入锅中焯水，捞出备用。这一步可以去除牛皮中的血水和腥味。
4. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入花椒粒炒香，捞出花椒粒丢弃。
5. 在锅中加入生姜片、大蒜末、干辣椒段豆瓣酱翻炒出香味。
6. 加入焯水后的牛皮，翻炒均匀，让牛皮充分吸收锅中的香味。
7. 加入料酒、生抽、老抽、适量的盐和白糖调味，翻炒均匀。
8. 最后翻炒均匀即可出锅装盘。
六、肉沫豆腐汤
食材：嫩豆腐，猪肉末，胡椒粉，生姜，大蒜，水淀粉。
做法：1. 准备食材：将嫩豆腐切成小块，生姜切片，大蒜切末备用。
2. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入生姜片、大蒜末翻炒出香味。
3. 加入猪肉末，用中火快速翻炒至肉末变色。
4. 加入切好的豆腐块，生抽、盐，倒入足够的水，大火烧开后转小火煮5-8分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
5. 最后用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。
6. 出锅前撒上一些胡椒粉增加口感。
好了，我是叶子，今天的美食就分享到这里啦！分享美食，分享家常菜，关注我，不迷路，带您探索更多的美食！
