为什么咸鱼放在水里浸泡一段时间会变淡一些（咸鱼一般要用清水浸泡多长时间）

因为清水稀释了咸鱼中的盐分，所以会变淡。咸鱼如何变淡：

1/可用淡盐水浸泡漂洗。根据咸味的轻重程度，连续浸泡、漂洗。最后用清水漂洗（清水漂洗起不到减轻咸味的作用）。

2/将咸鱼防在温水中,放进两三小勺醋,浸泡三四个小时即可.

3/将咸鱼放在淘米水中,再加一两小勺食碱,浸泡四五小时,捞出清水洗净.