一、特种经济动物的定义
指除家禽家畜以外，由人类饲养和保护，具有特殊用途和功效，经济价值较高的经济动物，可以经过国家允许养殖的，如：狐狸、貉子、水貂、獭兔、长毛兔、野猪、鹿蛇、狍子、香猪、林蛙、蟾蜍、龟鳖、黄鳝、泥鳅、龙虾、鸵鸟等。
二、特种经济动物的特点
1、在国际市场上，能提供优质的裘皮、药材、美味佳肴、实验动物和伴侣动物。
2、有地域选择性即地域特异性，特异性具有相对性，驯化历史较传统家禽家畜晚；
3、有特殊的价值，需要特殊的饲养技术；高投入，高产出；
4、易形成养殖热。
三、发展特种经济动物养殖业的意义
1、有利于保护生态平衡和生物多样性：加快繁衍，改善品质；
2、有利于满足国内、国际市场的需要；
3、有利于提高本学科的经济和学术水平：发展速度快，该项产业进一步发展；
4、有利于调整农村经济结构，促进多种经营；
5、是人们日益增长的物质和精神需求，丰富人们的物质和文化生活。
特种养殖一：野猪，现在野猪在人工养殖初具规模，养殖野猪饲养成本要比家猪低30%-40%，另外野猪的抗病能力强、成活率高，所以养殖中不容易生病。野猪的肉质鲜美、野味浓郁，价格高，据报道野猪在价格在24到28一公斤，但是在市场上依然很受欢迎。
特种养殖二：小龙虾，小龙虾的适应能力强、生长快、抗病、耐高温，小龙虾的肉质鲜美、营养丰富、脂肪含量低，所以在市场上很受欢迎。最近几年龙虾养殖与加工逐步成为我国长江中下游地区农业产业结构的重要产业，也是农民增收创效的亮点产业。
特种养殖三：肉驴，驴的全身都是宝，利用开发价值高，驴皮和驴肉都具有很高的医用价值。在最近几年驴肉产品不断被开发出来，在市场上很受欢迎。驴皮可以用来制作阿胶，具有补血的功效，是女性补血的较好选择。特种养殖四：绿壳鸡蛋，绿壳鸡蛋有明显的特征，黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏，蛋是绿色的。绿壳鸡蛋具有滋补价值，蛋白浓厚、蛋黄呈桔红色，含有大量的孵磷脂维生素及微量元素等，为世界罕见珍禽。目前市场上绿壳蛋市场售价每枚在1元—1.8元左右，商品鸡40-60元/只，现国内存栏极少，正是抢先发展的好时机。
特种养殖五：黄豚，黄豚是集合肉用、宠物、药用为一体的特种动物，普通短毛豚鼠不仅体型大，而且拥有如丝的体毛，可以作为家庭养殖宠物。豚鼠也可以当做食用动物，因为在中国古代就有将豚鼠作为高档菜肴选入中国菜谱，在我过南方市场豚鼠供不应求。黄豚肉食天然的保健食品，对胃病、高血压、冠心病都有一定的食疗作用。
特种养殖六：土元，最近几年土元用药量在不断上涨，各大药材市场供不应求，价格从原来的十元一公斤涨到每公斤50元左右。在广东等地土元均价在百元，加上出口量也在不断增加，所以土元养殖市场良好。土元养殖饲料来源广，可以用麦麸、玉米粉、麦秸来喂土元。
