再也不用在烧烤摊上撸铁签了,学会小炒鱿鱼丝,大口吃肉就是爽!

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首页休闲益智鱿鱼向前冲更新时间:2024-06-02

鱿鱼是一种营养丰富的食材,具有缓解疲劳、恢复视力、改善肝功能等功效,而且嚼起来有韧性,不管佐酒还是下饭都是一道难得的美味。

今天给大家介绍一道小炒鱿鱼丝,咸香美味,海味十足,而且材料简单,制作方便,超级下饭。

先介绍一下主要材料:大鱿鱼须、青红椒、洋葱、柱侯酱、生抽、姜蒜片。

第一步:处理鱿鱼须。先把鱿鱼须表面的皮剥干净,再改刀切成鱿鱼条。表皮不处理安静,不仅影响口感而且腥味足。切条后容易成熟,便于入味。

第二步:给鱿鱼去腥。水烧开后倒入锅中,加入料酒,五分钟后就可以捞出,沥干水分备用。

第三步:炒配菜。锅中烧热倒油,油热后倒入青红椒和洋葱丝,炒至断生,加少许盐增加底味。八成熟就要盛出了,因为还要回锅和鱿鱼一起炒,太熟就没有蔬菜的脆感了。

第四步:炒鱿鱼丝。爆香姜蒜后倒入焯过水的鱿鱼丝,翻炒后依次加入料酒去腥加入生抽和柱侯酱提鲜,炒匀酱料就可以了。

第五步:炒制完成。炒好的鱿鱼丝里加入炒过的配菜,翻炒均匀后依次加鸡精调味,水淀粉勾芡,老抽少许上色,最后撒点孜然粉。

美味的鱿鱼出锅了,大口吃肉还是爽啊!

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