五花肉煮熟放凉了还能再炸吗（五花肉油炸后炖煮后会软烂吗）

可以。五花肉煮熟之后过掉一些油，再炸吃起来没有那么腻了。提前煮熟的话再炸的时候要注意火候和时间，因为本身是熟的很容易把肉炸老，肉会发柴口感不好，所以最好是用热油小火炸，下锅三十秒到一分钟，表面变金黄色捞出，晾掉多余的油就好了。