中国居民膳食指南就建议每天要吃进去300到500克的蔬菜，其中最好有一半是深色的蔬菜。
这个摄入量是直接吃进我们肚子的，不包括采摘时候的量，还要去菜根茎的部分能吃到这个量才是最理想的状态，我猜有不少人可能不是处于那么理想的状态。
要不然就是不爱吃菜，要么就是特别忙人在江湖身不由己没有办法完全掌控自己的饮食。如果暂时吃不够蔬菜的情况下。
以下的6个补救的办法。虽然不能完全解决问题，但至少也能减少一些损害。
第一。维生素片很多人在缺乏维生素的时候，会吃一些维生素片来补充，这里就包括了补充某种单一的维生素，也有那种补充多种维生素的复合维生素片，如果你已经确定自己缺乏某种维生素的话，那么，买对应的维生素片来补充是可以起到作用的。
维生素片的保健作用也是需要长期的保持才会起一定的作用。当然在你饮食条件特别不好的情况下也是可以考虑饭后摄入维生素片的。
第二。吃水果。水果、蔬菜在营养方面有相似的地方，但是，他们在营养成分上呢。水果有偏重。总的来说，除了一些个别的水果膳食纤维、钾的含量比较高之外，大部分的水果的维生素矿物质，还有纤维素是不如蔬菜丰富的，水果的优点呢就是好吃方便，不用烹饪营养也不会流失，缺点就是糖份多。
虽然是果糖，但吃多了也不好，中国营养协会推荐视每天200到350克的水果，如果咱蔬菜吃得少就可以稍微多吃一点低糖的水果作为补充。比如：草莓、猕猴桃、香蕉、苹果、
第三。喝茶可以准备些茶叶，玫瑰花茶，柠檬片花茶泡水喝，他们会有一些微量元素维生素c。抗氧化物与茶多酚。
在纪录片《茶届中国》中有记录到，在高海拔的地区，当地居民吃的肉都比较多，蔬菜的摄入较少，但是他们会靠摄入酥油茶，黑茶一类的饮品来补充维生素。虽然含量不多，但是有一点是一点。另外长期喝青茶有助于改善体内脂肪的堆积。
第四。海带、裙带菜、紫菜等等。海藻里边有大量的维生素矿物质和膳食纤维。海带与绿叶蔬菜相比，除含有丰富的维生素C以外。
其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。另外这类食物对于长期久坐少动的上班族还能起到安神，调节神经的作用。
第五。用五谷杂粮，土豆，甘薯，山药，芋头，玉米，豆子代替，从这些食物里边，你能得到比白米白面更多的维生素C。
那如果你在减肥，也可以适当地将五谷杂粮融入到你的主食里，那如果你在增肥就可以在原有的基础上再来个烤红薯，煮玉米什么的也挺好的。
第六。菜的数量不够。质量来凑，虽然都叫菜，但是营养也是有高低之分的，如果你不爱吃蔬菜，单纯就是为了营养那么深色的蔬菜，深色的蔬菜营养价值比浅色的更高。例如像：菠菜、西兰花就比大白菜这样的浅色蔬菜富含更多的维生素C。
在我们现在遇见的问题当中，古时候的古人也遇见过。当年欧洲大航海时期，由于在海上吃不到蔬菜水果，出现了坏血病。一度让当时的航海员面临了大量的死亡。
而在中国郑和下西洋时起，在船上的饮食有用豆芽、绿豆发的新鲜嫩芽来补充。同时在到达不同的站点的时候也有新鲜的水果补充。所以那个时候的航海时期，没有出现过这样的情况。
当我们由于日常的饮食搭配不能达到均匀时，摄入的蔬菜少的时候，我们就可以依照这样的方法来帮助我们的肠胃去调整，希望可以帮助到你。
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