海鲜刺身的柳叶飞刀是什么（刺身甜虾头黄色是啥）

柳叶飞刀指的是柳叶刀鱼。

柳叶刀鱼是一个物种的帆蜥鱼科在海洋深处发现低至1830米。该物种的总长为215厘米左右，重量为9千克左右。

生活在西太平洋和东太平洋的深水海洋中，从阿留申群岛到智利，从大西洋到缅因州的海湾到墨西哥湾，包括加勒比海，以及东大西洋，印度洋等海域。