今天做一杂角角鱼。
·把黄鸭叫*了，把盐腌一下，有生抽、料酒的放点料酒，冒料酒的放点醋也可以，浸下味。以为这边没有这种酸辣椒，所以在网上买的酸辣椒是一样的，最好是要买湘西(跟贵州)那边的，放好备用。
·把西红柿切成丁，切好细，因为这还要炒的，它冒看见。
·起锅烧油，保证锅里冒得水，不是等下会炸，炸黄鸭叫，不要担心放多的油，油多不坏菜，多放点油冒事，我娘老子冒看见不得挨骂。
·油热到筷子伸进去冒泡泡，准备好一杂防护盾，把黄鸭叫放在里头，炸成这种酥脆，干*这种感觉就可以了。
·关火把鱼捞出来，姜跟西红柿一起放进去，因为西红柿比较少，等下会要加点番茄酱，大火烧开，鱼快出锅的。
·准备一点紫苏(紫苏)，还有一点葱，这紫苏怎么有点像苗子一样这么小，不去拿去种的吧？试下味看，可以，完美出锅。
恰饭恰饭恰饭！
