根据游戏规则，5阶寒冰菇的攻击力和生命值相对较低，而10阶巨人具有更高的攻击力和生命值。因此，单独一只5阶寒冰菇很难击败一只10阶巨人。然而，如果使用合适的策略和其他植物的配合，例如使用冰冻效果和其他高攻击力的植物，可能有机会击败10阶巨人。因此，要成功击败10阶巨人，需要综合考虑植物的特性和使用合适的组合策略。
根据当前信息，无法确定5阶寒冰菇是否能够*死10阶巨人。因为无法得知寒冰菇和巨人的具体能力和属性。寒冰菇可能具有冰冻攻击能力，而巨人可能拥有强大的生命值和攻击力。因此，需要更多关于两者的信息才能确定寒冰菇是否足够强大来击败10阶巨人。
