主料
干鱼翅骨150克，红枣150克，冰糖250克，生姜75克，清水约1000克。
做法
1、先将鱼翅骨用锅盛着，放进清水浸泡8小时后，把水换掉（在这期间连续换2次清水），然后，把生姜用刀拍破，放入锅内，用中火煲滚后，端离火位，待浸焗5个小时后，再把鱼翅骨捞起，滤干水分待用。
2、把红枣洗净待用。用不锈钢锅1个，将已发好的鱼翅骨放入，同时放进清水，先用中火煮滚，后转慢火炖，约炖1小时30分钟，然后，把红枣放进，再炖20分钟，再把冰糖放入，再炖10分钟，使冰糖全部溶化后，分盛入10个小碗即成
所需食材：鱼翅骨50g、排骨200g、油适量
、盐适量、姜适量
做法共8个步骤
1.鱼翅骨在清水中浸泡半个小时。2.排骨放入热水中焯烫。3.焯水的排骨冲洗干净。4.锅中倒入适量煮汤的水烧开把浸泡洗净的鱼翅骨倒入锅中。5.加入焯烫过的排骨。6.加入几片姜。7.盖上锅盖大火煮开改小火慢煲1.5-2个小时。8.关火加盐调味即可。
