三刀是山东省、江苏省苏北等地特色传统风味小吃之一，就像它的名字一样，吃起来甜甜蜜蜜的，特别的绵软香甜。蜜三刀可以说是老少皆宜的食品。
它真是神奇的小食，一年到头见不到几次，但是一到过年的时候，家里肯定少不了它，我到现在都对蜜三刀念念不忘，不仅是因为它好吃，还因为它承载了儿时的记忆。
蜜三刀就是一种，松，酥，香，甜，入口化渣，不粘牙，食而不腻，芝麻香味浓厚，一口咬下去，香甜的滋味在口中蔓延，这种感觉只有吃过的人才会懂。
据传说，蜜三刀的名字就是由苏东坡命名的。苏东坡在徐州（知府）的时候，有一次他得了一把宝刀，想跟朋友显摆，于是他就和张山人约在云龙山的放鹤亭。苏东坡开始展示他的宝刀：他用力在饮鹤泉井栏旁的青石上连砍三刀，宝刀毫发无伤，大青石却留下了三道深深的刀痕。
这时正巧送上来一种金灿灿的蜜制糕点，只是新研发的还没有取名字。大家品尝之后都说好吃，一致请“市长”为这可口的点心命名。志高意满的苏东坡看看糕点表面有三道浮切的刀痕，再看看大青石上三道深深的刀痕，随口答道：蜜三刀！
蜜三刀是在外面撒一层芝麻，炒熟之后就可以闻到扑鼻的香气，现在也有一些地方不照搬这样的做法，而是采用麦芽发酵之后变成糖霜的样子，和传统的相比，样式也非常独特。
虽然蜜三刀是甜食，但是吃了丝毫不会让人感到腻。看一眼都觉得很好吃，上面的芝麻颗粒分明，搭配蜜三刀的颜色，相得益彰让人看着更有食欲，吃在嘴里浆亮不粘，香甜绵软。
