植物中的铁能否被人体吸收（植物什么元素多抑制铁的吸收）

动物性食物中的忒更容易被人体吸收。

因为植物性食物中的铁多是3价铁，需要转化为2价铁才能吸收，故吸收率很低。而动物性食物中的血红素铁更易于吸收。所以，只有植物中的二价铁才能被人体吸收，吸收率不高。