要去除黄豆的腥味，可以采用以下几种方法：
浸泡和煮沸：将黄豆提前浸泡在冷水中，时间至少为4至6小时，或者更长时间。这有助于减少黄豆中的某些化合物，这些化合物可能是造成腥味的原因。然后，将黄豆煮沸，煮沸过程中黄豆中的腥味物质会随蒸汽挥发掉。
使用调料和香料：在烹饪黄豆时，可以加入一些调料和香料，如生姜、大葱、八角、桂皮等，这些调料和香料不仅可以中和黄豆的腥味，还能增添菜肴的风味。
使用酒或醋：在烹饪黄豆时，可以加入一些料酒或白醋。酒和醋中的酒精和醋酸可以与黄豆中的腥味物质发生反应，从而减少腥味。
与其他食材搭配：黄豆与某些食材搭配时，可以互相中和味道。例如，黄豆与猪肉、鸡肉或海鲜等搭配时，可以减少黄豆的腥味，同时增添菜肴的口感和风味。
多次清洗：在烹饪前，多次清洗黄豆也可以去除部分腥味。将黄豆放入清水中，用手轻轻搅拌，然后倒掉水，重复几次，直到清洗的水变得相对清澈。
请注意，黄豆的腥味可能因个人口味而异，所以你可以根据自己的喜好尝试不同的方法，找到最适合自己的去腥方式。
希望这些建议能对你有所帮助！还有其他关于黄豆或其他食材的问题吗？
