有一总鱼得要拨皮才能吃不知什么鱼（一缸鱼只有一条病鱼需要捞出来治）

扒皮鱼的正式名字是绿鳍马面鲀（革鲀科）Navodonseptentrionalis这种鱼最特别的是身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，因为这一缘故，必须把皮扒掉才能烹煮，也因此换来了“扒皮鱼”这一俗称。