《爱丽丝梦游仙境》中，爱丽丝变大变小的原因有以下几点：
1. 食物影响：爱丽丝在仙境中进食了标有“嗯，很不幸”的蛋糕，导致她不断变大。而喝下有“嗯，对”的药水，则使她迅速变小。这种荒诞的场景是对食欲和*的夸张表现。
2. 仙境规则：在仙境中，一切事物的大小都没有固定的规律。这是对现实世界逻辑的颠覆，让读者感受到仙境的不确定性和混沌。
3. 成长与改变：爱丽丝的体验可以理解为她在成长过程中的心理变化。她经历了自我怀疑和逐渐发现自身的潜力，从而在梦境中不断变化。
4. 反抗权威：爱丽丝的变大和变小也可以理解为她对权威的反抗。在仙境中，她经历了和各种权威角色的争斗，通过变大和变小来表示她对这些权威的批判和反叛。
总之，爱丽丝梦游仙境中爱丽丝变大变小的原因是多方面的，既包括食物的影响，也包括仙境的特殊规则，还有爱丽丝自身的成长和反抗权威的心理表达。这些原因让读者感受到一个迥异于现实的奇幻世界。
