三幻咸甜苦辣月饼是一种独特的月饼,它融合了咸、甜、苦、辣四种口味。以下是一种简单的制作方法:
材料:
1. 面粉 200克
2. 糖霜 40克
3. 鸡蛋 2个
4. 食用油 40克
5. 水 120克
6. 咸蛋黄 4个
7. 糖桂花 20克
8. 辣椒酱 20克
9. 盐 适量
10. 鸡精 适量
11. 花椒粉 适量
12. 豆沙馅 200克
步骤:
1. 将面粉、糖霜、鸡蛋、食用油和水放入碗中,搅拌均匀,揉成面团,静置30分钟。
2. 将面团分成4份,揉成小圆饼,用保鲜膜盖住,防止干燥。
3. 准备咸蛋黄,将其捣碎备用。
4. 将糖桂花、辣椒酱、盐、鸡精、花椒粉混合均匀,作为馅料。
5. 将馅料分成4份,揉成小圆球。
6. 将面团擀成薄片,放入馅料,包好,揉成月饼形状。
7. 在月饼表面刷上鸡蛋液,放入预热的烤箱中,以180°C烤约25分钟,直到表面金黄。
8. 取出烤好的月饼,让其完全冷却后,放入密封容器中保存。
注意:烘烤时间和温度可能因烤箱而异,请根据实际情况调整。
这是一种简单的三幻咸甜苦辣月饼制作方法,你可以根据个人口味或需求,调整材料和烘焙时间。希望你能成功制作出美味的三幻咸甜苦辣月饼!
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