东汉时期的名菜有很多，以下是其中一些：
1. 五侯鲭：汉代娄护所创，是用五种珍贵的鱼烹制而成的美味佳肴。
2. 红焖肘子：肘子在东汉时期是宫廷和贵族的上等食品，红焖肘子是其中的一种常见做法。
3. 豆腐：豆腐是中国传统食品之一，相传是由东汉时期的淮南王刘安发明的。
4. 红烧熊掌：熊掌在古代被视为珍贵的食材，东汉时期也有红烧熊掌这道名菜。
5. 鱼脍：鱼脍是将新鲜的鱼肉切成薄片，蘸上调料食用，是古代的一种常见美食。
这些只是东汉时期的一部分名菜，实际上还有很多其他的美食和烹饪方法。
这就不得不提“清蒸鲥鱼”这道江苏地区的传统名菜了。鲥鱼肥嫩鲜美、爽口而不腻，对人的身体也有很多的益处。然而，鲥鱼虽然美味，但是数量却很稀少。只有在每年的春夏秋初之际，才会在长江下游出现，而且鲥鱼还很娇气，一离开水，不到片刻就会死去，如此一来，鲥鱼的味道就会大打折扣。富春江以盛产鲥鱼而闻名，严光隐居在此，就是为了吃到新鲜的鲥鱼。
