入秋后，这菜真是吃不腻，1周3次，顿顿光盘，简单好做又下饭
作为一个土生土长的北方人，去很多南方或者其他地区的餐馆吃饭会很不习惯，但是让我很开心的是每次都有干煸四季豆，微咸的并且带一点点辣对于我这个东北味是非常适合不过了。
这道菜在家也可以做的非常的简单好操作，而且在立秋以后这种四季豆是非常便宜的，而且富有粗纤维促进身体的消化系统，每次我在家吃这个的话我都会配上好几碗的米饭，真的是根本停不下来，无法拒绝咸口的四季豆，如果再加上瘦肉丁真的是最好不过了。我家入秋后，这菜真是吃不腻，1周3次，顿顿光盘，简单好做又下饭！
这道菜做起来的话也是非常的简单方便的，15分钟你就可以吃到这道美味佳肴了，心动不心动，尤其将辣椒放入锅中爆炒的时候，整个屋子都能充满这个菜的香气，瞬间就胃口大开，不用再为胃口不佳而担心，当你会做这道菜的时候你就会上瘾，因为你无法想象这么简单用以操作的菜会可以这么好吃，赶紧看看这个菜是怎么样做的吧。
【菜名】：干煸四季豆
【食材】：豆角 500克、白皮蒜 一整个、干辣椒 四五个、生抽 适量、蚝油 适量、精盐 适量、鸡精 适量
【制作步骤】：
1、把在市场上买来的四季豆，摘丝，并且将四季豆切段，你自己掌握自己喜欢的长度，这个可以不做要求，然后将四季豆冲洗干净，放到旁边静置。
2、将干辣椒切成小小块，如图，放到旁边，防止和其他菜混合。
3、肉洗干净切成肉糜。放少许生抽，生粉，白胡椒粉，食用油腌制一下。
4、将葱姜蒜进行切碎，剁成碎末，放置旁边。
5、将锅打开，放入食用油，小火将油温热。
5、八成热时放入四季豆炸制，进行干煸，一定注意火候，不要太焦。
8、观察四季豆的表皮，慢慢起皱为止。
9、将之前准备的辣椒和肉丁放入锅里进行干炒，大火，进行爆炒，把辣椒的香气，炒入肉丁里。
10、把之前的四季豆倒入锅中，放入盐，老抽，少量的醋，鸡精，进行翻炒。
11、翻炒个5分钟左右就可以盛出来了。
12、这样一道简单的菜就做好了，是不是很简单，你有没有学会呢？
【烹饪小贴士】
1、四季豆做的时候一定注意要在高温下进行，或者烹饪要一定的时间，否则弄不熟的四季豆会很容易坏肚子，一定注意哦。
2、四季豆不要一次性买太多，正常的四季豆放入冰箱冷藏里就只能储藏6天左右，如果想储存的久点的话，可以将四季豆洗干净用盐水汆烫后沥干，用塑封袋子放入冷冻室里。
3、在挑选四季豆的时候要选择体型饱满的，这样的口感会更好。
