未开刃是指刀剑的铸造师在锻造过程中，最后一道工序没有进行，这个时候，已经铸造成型的刀剑是没有锋利性可言的，不具备*伤力，必须要经过打磨这道工序，这个打磨就叫开刃，有古语云，宝剑锋从磨砺出，就是这么个意思，这个也可用于一些人，必须得到磨练与调教才可以成才。
未开刃也指刀剑还没有经过打磨锻造时表面形成的含杂质多的部分尚未清除掉。未开刃的刀剑不如开刃的刀剑锋利明亮。刀在烧煅的时候，表面的铁或钢会氧化或含碳量高，会变脆。俗语说的开刃就是在刀口的地方把这些磨去，让钢部份露出来，这样就会更锋利。开刃方法有手工和机器开刃，手工开更锋利。
开刃就是指把刀打磨锋利，说的通俗点就是和家里的菜刀吖什么的大概差不多，有一定的锋利程度，会划伤。未开刃的话就是指没有打磨锋利，就是钝器，不会割伤手啊什么的。
你买来是当工艺品的就不要开刃了，如果开刃了就算管制刀具，不能邮寄了。
