做刀的钢材哪种最好 能砍断铁丝的（什么钢材的刀最锋利最耐用不易断）

能砍断铁丝的刀，要选择锰钢的，锰钢的硬度高，同时也有很大的韧性，不容易卷刃，也不容易崩口，在做砍刀的时候，刀身的重量要大一些，同时刀膛部分的厚度也可以大一些，刀膛部分的角度最好是大于30度，淬火的时候可以用油来淬火，这样淬的火既有硬度也有韧性!

合金工具钢、碳素工具钢以及冷作模具钢系列都可以。