杯酒细说古往今来，醉眼看尽人间百态。
这里是讲述最有趣味酒故事的雅愉品酒。
【一】
大唐晚期的一个夏天，诗人崔珏即将前往成都。好友李商隐置酒相送，写下了名篇《送崔珏往西川》——
年少因何有旅愁，欲为东下更西游。
一条雪浪吼巫峡，千里火云烧益州。
卜肆至今多寂寞，酒垆从古擅风流。
浣花笺纸桃花色，好好题诗咏玉钩。
分别在即，却没有悲伤。李商隐为朋友描绘了长江奔腾于巫峡，天府大地一片艳阳高照的雄阔画面。他告诉好友：成都这个地方，“酒垆从古擅风流”，自古便是有酒有故事的风流之地。
李商隐说得不错，成都，自古就是一座来了就要醉的城市。
开启这段风流的，是卓文君和司马相如。当年，才华横溢的司马相如在西汉首富、临邛（今邛崃）人卓王孙家，以一曲《凤求凰》撩妹成功，引得卓文君与他连夜私奔。两人后来在邛崃开了一家酒肆。
“文君当垆，相如涤器”，一时传为美谈。
才子与佳人携手，共同为成都酒界贡献了一个超级IP。而文君的名字，更是化作了美酒。以至两千多年后，“文君酒”仍是邛崃美酒的标志。
成都的风流自此传开。但成都人的酿酒史，则要往前推很多年。
《华阳国志》记载：“九世有开明帝始立宗庙,以酒曰醴。”同一时期，开明王朝将都城从广都樊乡（华阳）迁至一个新的所在。取“一年成聚，两年成邑，三年成都”之义，命名为成都。
成都，从一开始，便是一座与酒相伴的城市。
【二】
在卓文君与司马相如之后100多年，成都郫县出了一个大学问家，叫扬雄。刘禹锡《陋室铭》中“南阳诸葛庐，西蜀子云亭”中的子云，就是扬雄。
扬雄的词赋造诣很高，后世将他与司马相如并列，称之为 “扬马”组合。
扬雄嗜酒，如果有人要上门请教学问，都要用车拉着酒来，自此传下了“载酒问字”的美谈。他还写过一篇文章叫《酒箴》，以酒喻人，表达对世俗的嘲讽。
可见，郫县并不只产豆瓣，还盛产美酒。
这种酒叫郫筒酒。
据说，“竹林七贤”中的大哥山涛在西晋初年担任郫县县令，此公将酒放在竹筒内发酵，称之为郫筒酒，别有一股清幽之香。之后经过历代民间改良，成为当时四川的名酒。
杜甫曾为其点赞说——
鱼知丙穴由来美，酒忆郫筒不用沽。
丙穴鱼，就是现在雅安的雅鱼，在当时十分美味。“酒忆郫筒不用沽”，意思是只要想起郫筒酒，别的酒都不用去买了。大有“曾经沧海难为水，除却巫山不是云”的意思。
苏东坡对郫筒酒也很钟情，总想用此酒和朋友一醉方休——
所恨巴山君未见，他年携手醉郫筒。
有这种想法的还有陆游，他说——
未死旧游如可继，典衣犹拟醉郫筒。
典衣，就是卖掉衣服。如能得郫筒酒一醉方休，哪怕是把衣服卖掉也心甘情愿。他还说——
且判烂醉沽郫筒。
喝郫筒酒，情愿喝到烂醉如泥。可见当时郫筒酒的魅力。
【三】
在李商隐的《送崔珏往西川》中，还提及了另一名才女，那便是薛涛。“浣花笺纸桃花色”，是薛涛的专利发明。
然而，比“薛涛笺”更出名的，是“薛涛酒”。
薛涛少时家门不幸，16岁时加入乐籍，成了一名营伎，陪唱喝酒成为常态，难免沉醉于酒中。
20岁脱得乐籍，有了自由之身，她便定居于成都西郊浣花溪畔，用她发明的“薛涛笺”，先后与十一任西川节度使诗文往来。更与白居易、刘禹锡、王建、张籍、杜牧等诗人唱酬应答，还与元稹展开了一场轰轰烈烈的姐弟恋。
因为薛涛名气大，人们便将一款酒冠上她的芳名，叫做“薛涛酒”。诗人张籍《成都曲》写到——
锦江近西烟水绿，新雨山头荔枝熟。
万里桥边多酒家，游人爱向谁家宿？
据说万里桥边的这些酒家，卖的就是薛涛酒。
有唐一代，成都不但集中了四川最优质的酒业，还继承了司马相如的光荣传统。《北梦琐言》中说：“蜀之士子，莫不沽酒，慕相如涤器之风也。”
李商隐说：美酒成都堪送老，当垆仍是卓文君。
知道为什么自古就有“老不出川”的说法吗？李商隐说得明白：因为成都既有美酒，还有如卓文君般的川妹子。
当时，从外地来四川的人，总是要先体验一下成都酒家的风韵。正如诗人雍陶所言——
自到成都烧酒熟，不思身更入长安。
成都的美酒，让人流连忘返，以至于连长安都不想回了。
成都，一座来了就不想离开的城市。这样的心情早在唐代就有了。
到了宋代，成都酒市更加繁荣，酒肆林立，满城酒香。南宋诗人汪元量诗云——
锦城满目是烟花，处处红楼卖酒家。
坐看浮云横玉垒，行观流水荡金沙。
酒文化风气日盛，以至于每一位到达成都的人，都被酒文化所包围。今天的成都，满大街都放着赵雷的歌曲《成都》。须知在宋代，诗人钱惟演也写过一首《成都》——
雨经蜀市应和酒，琴到临邛别寄情。
成都的雨天，正适合喝酒。邛崃的琴声里，还流淌着卓文君和司马相如的故事。
雨天的成都喝酒固然不错，但在春光下渴酒就更有滋味，所以南宋诗人李刘便说——
细酌成都千岁酒，闲看嶰谷一阳春。
一边品味着“千岁酒”，一边享受着春光。多么美好！
【四】
在宋代，成都出了一款名酒叫“锦江春”。
到了清代乾隆年间，有王氏兄弟二人在成都东门外水井街大佛寺旁，开设“福升全”酒坊，继承“锦江春”传统，用薛涛井中的水酿酒，沿用“薛涛酒”之名。
清代诗人杨燮在《锦城竹枝词》写道——
大佛寺前放画船，薛涛井畔汲清泉。
回船买得薛涛酒，佛作斋公我醉仙。
张问陶也写过一首《咏薛涛酒》——
千古艳才难冷落，一杯名酒忽缠绵。
色香且领闲中味，泡影重开梦里缘。
薛涛酒经不断工艺改良后，衍生出“全兴酒”。1998年，全兴酒业在对一个车间实施改造时，竟发掘出一处古代酿酒作坊。该作坊历经明清至民国，延续600余年未曾间断，被考古界认定为“中国最古老的酒坊”。
这一发现，将成都的酒文化提升到一个新的制高点上。
如今，卓文君、薛涛，她们的名字都已化身为美酒，而她们写下的风流，随着成都浓烈的酒香，仍飘散在天府大地。
文末，送上一首独孤君作词的歌曲《蜀景川味》——
四川清音《蜀景川味》.mp3来自独孤求酒00:0004:11
蜀景川味
作 词：邓祥辉
作曲：王文能
演唱：曾 恋
日出金沙飞神鸟
风起都江浪滔滔
锦江锦里织锦绣
蜀草蜀花香蜀道
望江楼中薛涛笺
相如赋里驷马桥
草堂人日诗歌盛
武侯祠堂柏树高
风含情 水含笑
竹影摇曳藏熊猫
蜀景美 川味妙
一生钟情忘不了
川妹子 生来俏
樱桃小口杨柳腰
逛古镇 看大庙
一路欢歌一路笑
担担面 三大炮
麻婆豆腐好味道
唱大戏 踩高跷
变脸吐火有绝招
九天开出一成都
花重锦城好风貌
美丽天府逢盛世
万紫千红看今朝
【完】
