您呐，一定想不到这是一个星级餐厅桌桌必点的主食，每次吃完还带走几份，十秒我来教会您初恋烧麦！
半烫面配比：
凉水50克、开水210克、盐3克、面粉500克
材料：
盐4克、白糖6克、鸡精4克、猪油10克、胡萝卜50克、虾仁100克
这是半烫面，高筋面粉加勺盐，加热水拌开了（注意：先用开水烫面搅拌均匀再加凉水和匀，醒面二十分钟备用）揉一揉盖上盖子醒一下，300克上海青油菜只要叶子（注意：水开后加盐、小苏打、食用油加入油菜开水烫一下）开水烫一下捞出改刀切碎了，包起来滤一下水，加入虾仁丁、胡萝卜丁、猪油和配料表中的调料，搅拌均匀了，醒好的面揉匀，揪成面团，擀成薄薄的面皮，包一个漂亮的褶子，放入笼屉，上锅蒸上三分钟即可，这素菜烧麦既清香还爽口，有种初恋的味道，回味无穷！
