龙凤四喜齐临门 龙:黑鱼1.5--2斤左右 凤:草鸡1.7--2.2斤左右 草鸡烤之前不破开,收干外皮,内填满樱桃,用樱桃香去掉鸡的油腻,在熏香中用炭火慢慢地熏制,在炭火中要加入荔枝外壳和核楜,使熏制出的鸡肉里充满了荔枝的果香,那味道是回味无穷! 黑鱼要去龙骨切成均匀2毫米的鱼片,不能厚、不能薄,外挂淀粉,将鱼片过油,再加上新鲜的鱼子酱,放入高汤,再用文火慢慢炖。
摆盘时苦瓜在外,然后是黑鱼片,中间是鸡。
苦在先,而后酸,而后甜,最后是鲜! 龙中有凤、凤中有龙!这就是龙凤四喜齐临门啊!
龙凤四喜齐临门 龙:黑鱼1.5--2斤左右 凤:草鸡1.7--2.2斤左右 草鸡烤之前不破开,收干外皮,内填满樱桃,用樱桃香去掉鸡的油腻,在熏香中用炭火慢慢地熏制,在炭火中要加入荔枝外壳和核楜,使熏制出的鸡肉里充满了荔枝的果香,那味道是回味无穷! 黑鱼要去龙骨切成均匀2毫米的鱼片,不能厚、不能薄,外挂淀粉,将鱼片过油,再加上新鲜的鱼子酱,放入高汤,再用文火慢慢炖。
摆盘时苦瓜在外,然后是黑鱼片,中间是鸡。
苦在先,而后酸,而后甜,最后是鲜! 龙中有凤、凤中有龙!这就是龙凤四喜齐临门啊!
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