七年级上册通常会学习到新旧石器时代的概念。这两个概念是用来描述人类历史上的两个重要时期，具体如下：
旧石器时代：旧石器时代是人类历史上最早的时期，大约从距今250万年前开始，一直持续到距今1.2万年前。在这个时期，人类主要使用石器和木器等简单工具进行生产和生活。旧石器时代的人类主要以狩猎、采集和渔猎为生，居住在洞穴或简单的棚屋中。
新石器时代：新石器时代是旧石器时代之后的一个时期，大约从距今1.2万年前开始，一直持续到公元前21世纪左右。在这个时期，人类开始使用更加先进的工具和武器，如磨制的石器、陶器、铜器等。新石器时代的人类逐渐从狩猎采集为主转向了农业生产，开始定居在村落中，并逐渐形成了各种不同的文明和文化。
总之，新旧石器时代是人类历史上两个重要的时期，它们标志着人类社会从野外生存向定居生产的转变，也是人类文明发展的重要阶段。
