又到元宵节了，
热热闹闹的过个元宵节，
这春节就算过得圆圆满满了！
老包头“滚”元宵这谈起元宵，不少人以为汤圆就是元宵，其实是两种食物。虽然元宵和汤圆在原料和外形上差别不大，但是做法却大不相同。
作为老东河人，刘大嘴这就带你去转转，看看老东河的元宵到底是怎样做成的？
老东河的元宵在制作上与北方大部分地方基本一样，比南方的汤圆繁琐很多。元宵的馅料相对单一，一般以甜馅为主，馅料多为白糖芝麻、白糖黑芝麻、玫瑰、什锦、豆沙、花生等。
北方“滚”元宵
首先需将和好、凝固的馅料切成小块，过一遍水后，倒入盛满江米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，直到馅料沾满江米面滚成圆球才算大功告成。
由于制作工艺不同，元宵比汤圆的口感要粗一些，就像北方人的性格——粗犷豪放。煮好后，吃起来表皮松软，米香浓郁口感筋道。
南方“包”汤圆
汤圆的做法有点像包饺子，但却无需擀面杖。汤圆的馅料比较丰富，甜咸荤素都有。由于过程颇复杂，刘大嘴就不详叙了，参看上图。
一碗圆圆的元宵或汤圆，既是家人团圆的象征，也是生活甜蜜的祝愿，吃了这碗热气腾腾的元宵(汤圆)，让我们踏上新的一年，美好生活的征程启航啦！
红红火火老东河庙会元宵节除了吃元宵，怎么少得了看花灯、听大戏、逛庙会？刘大嘴这就带你去南龙王庙红火红火咯！
“正月里来正月正，正月十五挂红灯。西瓜灯，红咯腾腾。白菜灯，绿咯莹莹。芫荽灯，碎咯纷纷......"一曲《挂红灯》拉开了东河人正月十五闹元宵、听大戏、逛庙会的序幕。
“庙会”作为教科文组织的非物质文化遗产名录，固然在老包头的历史文化传承中不可或缺。庙会，又称“庙市"或“节场"。是中国民俗及岁时风俗，一般在农历新年、元宵节、二月二龙抬头等节日举行。
庙会是旧时老包头过年的主要习俗，至今已延续了三百年。那么说到庙会，肯定是在庙前的一种民俗集会，没有庙，怎么叫“庙会"呢?
南龙王庙，座落于东河区东河西岸，始建于明末阿勒坦汗时代，已有几百年历史，是老包头最早的庙宇，供奉五爷广济龙王。在南龙王庙庙会你可以感受老包头纯正的年味。这里的庙会是老包头最正宗、最权威、最热闹的。
刘大嘴就带你到红红火火、熙熙攘攘、人头攒动、摩肩接踵、水泄不通的庙会上去感受闹元宵的气氛。
广场上琳琅满目的“耍货儿”摊比比皆是，有大刀、九齿钉耙、金箍棒、宝剑、面具、公鸡米咪(口哨)、泥娃娃、风葫芦儿、朝天飞等，各种非物质文化遗产也悉皆摆卖，吹糖人、焦糖画、串珠、茶汤、陀螺、糖葫芦儿，让你感受非遗民俗，民间手工艺的无上魅力。
长沙臭豆腐、东北烤冷面、重庆酸辣粉、西安大面筋、老东河武记茶汤、大恒永茶汤……让你身在老包头庙会，无需远行，大快朵颐品尝全国各地特色小吃。
晋剧、二人台、民歌、舞蹈等精彩纷呈的文化演出让你流连忘返。
吹糖人儿是旧时北京的一个行业。据传，祖师爷是明朝宰相刘伯温。糖料由蔗糖和麦芽糖加热调制而成，本色为棕黄色。使用时火候的控制是关键，过热则太稀易变形，冷了又会太硬无法塑形。使用工具简单，多是勺形和铲形。
老人将饴糖加热到适温时，手指翻飞，揪下一团，揉成圆球，用食指沾少量滑石粉压一个深坑，收紧外口，快速拉出，拉到一定的细度时，猛地折断糖棒。
此时，糖棒犹如细管，老人立即鼓起腮帮子用嘴吹气造型，不一会儿就吹成薄皮中空的扁圆球状，再用灵巧多变的手法，捏出造型各异的花鸟虫鱼、人物百态等。
现在走街串巷吹糖人儿的手艺人身影再难寻觅，技艺也渐渐失传。对于长辈来说，每当看到晶莹剔透的糖人儿，总是会唤起尘封已久的童年记忆！
在庙会上售卖的众多玩具中，圪叭儿是最受老包头人欢迎的。它是用玻璃烧制的有底的喇叭，只要用嘴对着小口来回一吹一吸，薄薄的玻璃底片就会发出“圪叭圪叭"清脆的响声。不过吹这个东西还是要掌握好气息，如果用力过猛，玻璃底片就会被吹碎，也正是因为这个，小孩儿们都想买一个圪叭儿，试试自己的本领。
老包头高跷种类繁多，服装艳丽动作夸张表情豪放，既有高跷之险，又有低跷之花。“抖黄袍"的是高跷打头领舞者，寓意“太平有象”。高跷演员的扮相均以戏曲人物和民间传说为主，有八仙过海、西游记、白蛇传、水浒传等，生旦净末丑几乎都有。
最吸引人的莫过于后面的灰老板(灰老婆儿)，手里拿着笤帚，挤眉弄眼，扭屁股弯腰，出尽洋相。
压后阵的永远是两个二八楞小子，眼睛用墨汁一画，脑袋上扎一根冲天辫，脖子上挂一串响铃，手里再拿一个霸王鞭，一晃三颤，踩着“旦丢旦，吭岂吭"的锣、铙、钹乐点，两人斜着身子眊一眊，互相再对个眼儿，怪相百出，惹得众人捧腹大笑。
春色尽暖，月影阑珊
万家灯火点亮了万千的夙愿。
愿你有新的开始，愿你有新的团圆。
元宵佳节，愿你我有新的遇见！
出品 | 包头指间互动科技传媒
文 | 刘大嘴 图 | 星空
包头吃货圈原创发布
第七届“老包头”文化庙会（南龙王庙会）
活动时间：2月18日—2月21日（正月十四——正月十七）
活动地点:东河区南龙王庙广场
公交线路:周边有公交18，35，36路到转龙藏站下车。
驾车可导航至转龙藏或南龙王庙即可。
