四川江湖菜是什么意思（四川说软菜什么意思）

四川江湖菜是最先发迹于大排档、小酒家，因其有特色、有风味、有新意，不墨守成规，迎合了都市人觅新猎奇的消费心理，还在烹调上比较豪放，大把撒辣椒，大瓢加花椒