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刺桐花开，低调的宝藏之城：泉州
市井十洲人：泉州|宋元中国的世界海洋商贸中心
一、交通
外地需要飞到晋江机场，现在白菜价，往返600多就可以搞定。晋江机场离泉州非常近，打车30多块钱就可以到市中心。
城内交通多种多样，任君选择。随手招停的泉州特色电瓶车“小白”，2元一次随意坐，绕古城一周。
没看见共享单车，共享电动车倒是有，但在古城的旅游核心区域比较少见，在晋江倒是满大街都是。
对于外地旅行者来说，最方便的还是泉州市政府提供的自行车，站点多，随时借还。第一小时免费，微信扫码即开。骑着自行车逛古街古巷，简直不要太便利。
泉州公共自行车
再远的地方就打滴滴开车、出租车吧，也是秒接单。当然也可以公交车，刷支付宝、云闪付即可。
古镇、城市之间，就需要去客运中心坐车了。比如崇武古镇，票随到随买，中巴1个小时左右。需要注意的是有两条不同的线路，一条沿海边，风景无限，建议去的时候可以坐；另外一条途径洛阳桥，路程稍远，回程选择这条线顺道参观洛阳桥。
中巴车外面写着沿途路线，一定要看清楚再上车。师傅开车很猛，请系好安全带。
对了，支付宝钻石会员福利：50公里以内免费接机，都是好车。还有机场安检快速通道，稍显鸡肋。如果要从大兴坐飞机，大兴机场线的票可以咸鱼购买，半价。机场候机VIP厅，也可以咸鱼搜搜，有惊喜。
二、景点
“地下看西安，地上看泉州”已然成了泉州这座城市的宣传语。虽然这句话是世哲老头杜撰的，但也十分贴切。
泉州下辖鲤城、丰泽、洛江、泉港4个区，晋江、石狮、南安3个县级市，惠安、安溪、永春、德化、金门5个县。从地图也可以看得出来，地方是非常大的，旅游资源丰富。
下了飞机，强烈推荐第一站先到晋江五店市，离机场只有几公里。
五店市传统街区中的家庙
第一眼就被震撼到了。首先引入眼帘的就是具有优美曲线和绚丽色彩的古建筑。独具闽南特色“皇宫起”红砖，中西合璧的洋楼，还有各式明清、民国到现代的特色建筑。蓝天、白云下，屋脊轻盈、舒展，一种谐和而含蓄的美，完全跟北方那种平直凝重的建筑风格不同。
然后再进泉州古城区。也就是大部分游客所到的地方，鲤城区。单单一个古城，也值得花点时间慢慢逛。
夜晚的关岳庙
可供参观游览的景点大多集中在西街、中山路和涂门街附近。住宿也推荐住这附近，大街小巷里面藏着不少民宿。
西街钟楼是城市的中心，有大名鼎鼎的开元寺，双塔。对了，记得去西街游客服务中心，上到屋顶天台，可以俯瞰西街和双塔，还有很多专门给游客准备拍照的道具，十分贴心。
开元寺到看点很多，所谓“六殊胜”、“八吉祥”。
西街两边很多古巷，不可错过的是井亭巷，因一口井和一座塔得名。定心塔在一户人家的院子里，但老太太非常友好，看我们在屋外观望，主动邀请我们进入参观拍照。
东街附近的巷子里则有更加安静的承天寺，游客少了很多，一片优雅的禅意，是期待中寺庙的样子。
如果有时间，可以再去下崇福寺。它与开元寺、承天寺并称为“泉州三大丛林”。
元妙观貌似被游客忽略了，其实这里是泉州的第一座道观，很有看点。
元妙观
涂门街上有关岳庙、清净寺、文庙。文庙规模建筑宏大，宋元明清的建筑形式都能在这里找到，值得参观。
文庙大门口
还有宋代始建的草庵寺——我国唯一的摩尼教寺庙遗存，也是世界现存唯一摩尼教寺庙遗址。
草庵摩尼光佛造像
这是来自泉州旅游局推荐的古城徒步路线，6公里1天行程：
府文庙→清净寺→关岳庙→后城街→文化宫→九一街→南俊巷→承天巷→镇抚巷→中山中路→通政巷→会通巷→肃清门→井亭巷→定心塔→西街→旧馆驿→古榕巷→花巷→濠沟墘→金鱼巷→许厝埕→旧梨园剧团(南外宗正司遗址)→三朝巷→开元寺→炉下埕→裴巷→鞋巷→新街→小城隍→威远楼→中山公园
泉州有三个特色博物馆，都是国内独一无二的。如果有时间，不妨去参观一下。海外交通史博物馆，闽台缘博物馆，泉州博物馆。
海外交通史博物馆
再稍远的地方从地图上看有一大片绿色，那就是清源山。道教名山，这里有年代久远的老子雕像。
泉山绝对是不能错过的一个地方，如果嫌70元的门票太贵，不妨跟当地大爷大妈一样起个早，搭乘28路公交车首班（6:40）一路坐到天湖站，然后一路向下，还免了门票。
清源山俯瞰泉州，远处的是西湖公园
别忘了在山顶露天茶馆喝个早茶，吃个丰盛的早点再下山，泉州人民不要太惬意。
看了老子雕像，出大门，打个车直奔南少林寺。对伊斯兰教有兴趣的朋友，不妨顺道再去灵山拜访一下圣墓。它们都属于一个大的片区。
洛阳桥是古代四大名桥之一，北宋书法家蔡襄修建，踩在近千年的石板上，你能想象？如果还有时间，再去“天下无桥长此桥”的安平桥走走，绝对不虚此行。
泉州周边还有不少古镇，崇武是比较热门的一个，个人感觉比较失望，如果时间紧，没什么必要去。
崇武的海边
据说永宁古镇比较值得一去，浔埔村可以看到蚵壳厝和头戴花饰的海鲜女，不过时间关系，只能下次再说了。
三、美食
聊到吃，对着屏幕我就开始流口水。泉州美食，种类繁多，街头巷尾好多老字号。虽然有些感觉一般，但绝对有其他地方尝不到的特色。
闽南人称为古早味。这么美食可上过大大小小各种美食旅行节目《舌尖上的中国》《远方的家》，最近火热的姐姐们也组团来到了这里。
《姐姐的爱乐之程》首站
最有特色的是面线糊，加醋肉、大肠或各种海鲜，标配一根油条，清早一大碗满足一整天。名气比较大的店有水门国仔总店，还有后城面线糊、婷婷面线糊、西街老记面线糊等等。
面线糊对于泉州人来说有着不同的意义，不单单是早点，而是贯穿一整天，从早点到夜宵。
泉州人爱吃牛肉，牛排馆遍地，但此牛排非彼牛排，乃是混合了南洋特色的改良版。
阿秋牛排家的牛排
好成财的名气最大，但我还是更喜欢阿秋的味道，尤其是那碗白饭就着微辣的牛排汤汁，香煞死人。但好成财的牛肉羹确实口感滑嫩，不亏是手打出来的。
好成财B套餐
第一次吃牛肉羹是在群众牛肉小吃，还跟kk感叹牛肉怎么能做的如此滑嫩。它家的海蛎煎也是必点。
海蛎煎
还有一家东兴牛肉店，连锁，口碑也不错。去过两次，牛肉羹很一般，相比其他店有明显差距。各种牛蹄牛筋牛杂啥的都不错，但个人最喜欢的还是干拌面——厚厚的黑芝麻酱与碱面互相纠缠，水乳交融，微甜的味道比武汉的热干面好多的多。还有应季的蔬菜一定要点，开水里一滚，浇上蒜蓉生抽，很香，很大一份只要8块钱，简直良心。鱼丸汤也成。
说到鱼丸，就不能不提车桥头文阿水丸店。如果要去崇武古镇，别忘了尝试鱼卷。炸的、煮的比蒸的好吃。
古镇门口的瑞芳鱼卷
在泉州，一路走一路吃，一天吃四五六七顿不带重复的。
炸醋肉、花生汤、炸菜粿、石花膏四果汤、海蛎煎、土笋冻、润饼菜、绿豆饼、满煎糕、蒜蓉枝，烧肉粽、元宵、芋泥、芋头饼……
我最爱的炸菜粿
土笋冻必须要单独提一下，并不是什么笋之类的，而是海边的沙虫。晋江安海最为出名，口感劲道，跟小肠类似。伴着调料汁，没有什么腥味或异味。
土笋冻
扁食 肉粽 花生汤
阿肥炸料
吃了油腻的炸物，刚好来碗当地特色石花膏。这是用海边礁石上的石花草精心熬制而成，只有沿海的地方才有。
秉正堂石花膏
林记正泉茂绿豆饼可以当手信带给同事尝尝，经典绿豆饼1包才6块钱，还有板栗、香芋等口味。个人感觉偏甜，没有什么特别。倒是蒜蓉枝有点意思，用蒜炒的麻花，可以一试。孟记食品是家老店，我回北京时买了一袋。
这些小吃其实不用太专门去找那些网红店，离景区稍微远点，随便找一家当地人光顾的店铺，都不会令你失望。比如裴巷的康庄满煎糕非常火，可就在西街的深处，有一家专营满煎糕的店，全是当地人来买，价格只是康庄的1/3，味道我吃不出来差别。
当然一些经过时间沉淀的老店或口碑店铺还是值得探访，比如桥头醋肉，钟楼肉粽，陈阿婆肉粽，秉正堂石花膏（比网红店爱啊材料好种类全），东来菜头酸，海丝金凤，贻庆鸡爪……
东来菜头酸——两片酸甜的腌渍白萝卜夹花生碎糖等，别有一番风味
海丝金凤的元宵，馅里花生碎、芝麻，能吃出猪油的香味。它家的芋泥也强烈推荐，就是热量有点高。
这边的特色就是各种东西都要加花生酱。无论是烤肉还是烧肉粽，都离不了一勺秘制花生酱。上过《人生一串》的雷老虎有点远，就试了一家本地的铁霞烧烤。
陈阿婆肉粽，搅拌均匀再吃
铁霞烧烤
远芳小笼包名不虚传。阿肥发扁食分店很多，但味道实在是一般般。
远芳小笼包馅料确实不一般
当地的咸饭也算是特色，随便在一家小店尝了下，味道还不错，最惊喜的是葱灌肠第一次吃。
胭脂巷咸饭店
五天正餐可能就吃了一顿斯丹姜母鸭，涂门街总店最火，饭点总是排着队。远远的就香气扑鼻而来。门口一溜砂锅，十分壮观。当地起名的还有一家忠记盐烧番鸭，据说也不错。
听一个驴友说，泉州有几家不错的私房菜馆，很有特色。无奈眼大肚小，只能下次了。
挂一漏万，毕竟时间有限，还有很多馆子没有尝试，大家可以自行挖掘。
四、参考资料
网站：泉州网
书：《泉州味道》、《古城泉州》
喜马拉雅音频节目：潇风说泉州；老李乱谈|资深导游带你游泉州
纪录片：央视《远方的家》之一带一路19、20、21集；《国家档案》之海丝传奇系列6集；《中国通史》73集海上丝绸之路、74集马可波罗与中国
五、
泉州就像藏在深门大院中的南方姑娘，等待着你去探看。
